感冒
感冒又称“上呼吸道感染”，中医认为是因外邪侵袭人体所致。为缩短病程，患感
冒时，可根据辩证选用适当药膳治疗。
１。常见病型
１） 风寒型 主要表现为恶寒重，发热轻，无汗，头痛，鼻塞，流清涕，喉
痒，咳嗽，咯痰稀薄色白，口不渴，或渴喜热饮，四肢酸痛，苔薄白，脉浮或浮紧。
２） 风热型 身热较著，微恶风，汗出不畅，头胀痛，鼻塞，流黄浊涕，咽
喉红肿疼痛，或口咽干燥，口渴欲饮，咳嗽，痰粘或黄，舌边尖红，苔薄白或微黄
，脉浮数。
３） 暑湿型 夏季感冒，身热，微恶风，无汗或微汗，头昏重胀痛，心烦，
口渴，肢体酸重或疼痛；或口中粘腻，渴不多饮，胸闷，恶心，小便短黄，苔薄黄
或黄腻，脉濡数。
２。食疗中药
１） 生姜 性微温，有一定解表散风寒作用。适用于风寒型感冒。
２） 葱白 有疏散风寒、发汗解表作用。用于风寒型感冒轻症，常与淡豆豉
同用。
３） 淡豆豉 为大豆加工制品，既能疏散表邪，又能宣散郁热。感冒之风寒
型、风热型均可应用。
４） 菊花 有疏散风热的作用。可用于风热型感冒，尤以黄菊花较佳。常入
药粥、药茶中使用。
３。药膳复方
１）姜糖茶 生姜９克（洗净切丝），红糖１２克，开水沏，趁热顿服。服后
宜卧床盖被出微汗。适用于风寒型感冒。
２）葱豉黄酒汤 连须葱白３０克，淡豆豉１５克，黄酒５０克。先煎煮豆豉
约１０分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎煮５分钟，滤出煎液，加入黄酒
，趁热服用。１日分２次服。适用于风寒型感冒。
３）五神汤 荆芥９克，苏叶９克（洗净），茶叶６克，生姜９克，煎煮，滤
汁去渣，加入红糖３０克，搅拌使糖浴解。１日内分数次服用。适用于风寒型感冒
。
４）神仙粥 生姜６克，糯米１００克（淘洗净），共煮一、二沸，放入洗净
切碎的连须葱白３０克，继续煮，待粥将成时加入米醋１０毫升，稍煮，趁热服用
。服后宜盖被静卧，微出汗。适用于风寒型感冒。
５）荆芥粥 荆芥９克，薄荷３克，淡豆豉９克，煎煮，沸后５分钟，滤出药
汁，去渣，加入粳米１００克煮粥，稍煮即成。每日２次，温热服食。适用于风寒
型感冒。
６）菊花芦根茶６克，芦根２１克（鲜者加倍），水煎（或开水沏）代茶饮。
适用于风热型感冒。
７）伞氛薄豉饮 桑叶、菊花各９克，薄荷、淡豆豉各６克，芦根１５克（鲜
者加倍）。水煎，１日内分数次饮服；或开水沏，代茶饮。患风热型感冒者宜服。
８）薄菊粥 薄荷、菊花各９克，桑叶、淡竹叶各６克。水煎，沸后５分钟，
滤出药汁，去渣，加入粳米１００克煮粥，稍煮即成。每日分２次服食。适用于风
热型感冒。
９）薏米扁豆粥 薏苡仁、白扁豆各３０克，粳米１０００克，共煮成粥。每
日分２次服食。适用于暑湿型感冒。
１０）藿香代茶饮 鲜藿香叶、鲜荷叶各１２克（干者减半），白糖适量。水
煎（或开水沏），代茶饮。适用于暑湿型感冒。
１１）香薷扁豆茶 香薷９克，白扁豆１２克（炒黄捣碎），陈皮３克，荷叶
６克，白糖适量。水煎（或开水沏），代茶饮。适用于暑湿型感冒。
支气管炎包括急性支气管炎和慢性支气管炎两种，均以咳嗽、咯痰、喘息为主
要症状。中医多称之为“咳嗽”、“痰饮”、“哮喘”等。
１。常见病型
１）急性支气管炎 多为风寒型和风热型。慢性支气管炎急性发作亦可参照急
性支气管炎辨证论治。
（１）风寒型 咽痒咳嗽，咳痰稀薄色白，常伴恶寒、发热、无汗、鼻塞、流
清涕、头痛、肝体酸痛等症，苔薄白，脉浮或浮紧。
（２）风热型 咳嗽，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰粘稠或稠黄，常伴恶风、发热
、口渴、汗出、鼻流黄涕、头痛等症，苔薄黄，脉浮数或浮滑。
２）慢性支气管炎 可分为痰湿、痰热及肺虚等类型。
（１）痰湿型 咳嗽，痰多色白、粘腻或稠厚，胸部脘痞闷，食少体倦，苔折
腻，脉濡滑。
（２）痰热型 咳嗽，痰多色黄、质稠或粘厚，气促胸闷，身热，口渴，舌质
红，苔黄或黄腻，脉滑数。
（３）肺虚型 咳嗽时作，气短声低，面色苍白，疲乏无力，舌质淡，苔薄白
，脉细弱者属肺气虚；时作干咳，痰少或痰中带血，盗汗，口干咽燥，手足心热，
或有低热，舌红少苔，脉细数者属肺阴虚。
２。食疗中药
１）杏仁 有镇咳、祛痰、降气之效 侗性支气管炎多用苦杏仁，但因有毒，
每日用量不宜超过９克。慢性支气管炎可用甜杏仁。
２）荸荠 有清热、化痰、生津作用。慢性支气管炎属痰热或肺阴虚者皆可常
食。每次量为３０－６０克，以上两药都有润肠通便作用，对支气管炎兼肠燥便秘
者尤为适宜。
３）百合 有润肺、止咳作用。慢性支气管炎属肺阴虚或痰热者可常食。每次
量为１５－３０克。
４）蜂蜜 既能清热润肺，也能补虚。慢性支气管炎属肺虚者宜常服之，对兼
有肠燥便秘者宜。
５）梨 有清热润肺作用 侗、慢性支气管炎证属风热、痰热或肺阴虚者皆可
常服食。 ６）白萝卜 有化痰定喘等作用。一般支气管炎患者皆可食之，对风
寒型咳嗽者尤宜。 ７）藕 有养阴、清热及补虚等作用。适用于慢性支气管炎
证属肺阴虚者。
８）核桃仁 有镇咳、祛痰及补肾等作用。慢性支气管炎证属肺肾虚者宜常食
之。
３。药膳复方
１）蜂蜜萝卜 蜂蜜３０克，白萝卜１个，干姜３克，麻黄３克，在碗内蒸熟
，去干姜、麻黄。食蜂蜜萝卜。适用于风寒型急性支气管炎。
２）苏叶杏仁粥 苏叶、杏仁各９克，陈皮６克。水煎，滤汁去渣，加粳米５
０克及水适量，煮粥食用。适应症同上。
３）菊杏代茶饮 菊花、杏仁、桑叶各６克，甘草３克。开水沏，代茶饮。适
用于风热型争性支气管炎。
４）银花杏仁饮 金银花１５克，杏仁、桑叶各６克，桔梗、甘草各３克，开
水沏，代饮。适应症同上。
５）橘红粥 橘红１２克，杏仁６克。水煎，滤汁去渣，加粳米５０克及适量
水，同煮为粥。每日服１－２次。适用于痰湿型慢性支气管炎。
６）二陈二仁粥 陈皮９克，半夏６克，茯苓１２克，薏苡仁、冬瓜仁各１５
克，水煎，滤汁渣，加粳米１００克及适量水，同煮为粥。１日内分２次服食。适
应症同上。
７）复方川贝梨 川贝母６克，百合１５克，荸荠３０克，冰糖１５克，梨１
－２个，共同蒸熟，梨、荸荠、百合及汁一同服食。适用于痰热型慢性支气管炎。
８）芦根川贝粥 鲜芦根９０克（或芦根４５克），川贝母９克，竹茹１２克
，水煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，同煮为粥，加冰糖末１５克，稍煮
使之溶化于粥中。１日内分２次服食。适应症同上。
９）复方雪羹汤 鲜荸荠１５克（去皮），海蜇３０克（泡发，漂淡，切碎）
，川贝母９克，加适量水，文火煮１小时。１日内分２次服食。饮汤，食荸荠及海
蜇。适应症同上。 １０）黄芪猪肺粥 猪肺１００克，洗净，加适量水，煮七
成熟，捞出，切成丁块备用；黄芪３０克，水煮，滤汁，加粳米１００克，猪肺丁
及猪肺汤适量，同煮为粥，调入适量葱、姜、食盐、味精等。１日内分２次服食。
适用于肺气虚型慢性支气管炎。
１１）复方蛤蚧酒 蛤蚧１对（去头足，粗碎），冬虫夏草１５克，黄芪３０
克，白酒１０００克，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡２０天，滤取上清液。每日
早晚各空腹饮１０－２０毫升。其药渣可再加适量白酒浸泡１次。适用于慢性支气
管炎证属肺肾亏虚者。
１２）百玉二冬粥 百合３０克，玉竹、天门冬、麦冬各１２克，水煎，滤汁
去渣，加粳米１００克及适量水，同煮为粥，加入蜂蜜１５克。１日内分２次服食
。适用于慢性支气管炎属肺肾阴虚者。
１３）滋肺五汁饮 荸荠、鲜藕、白萝卜各２５０克，梨５００克，切碎，绞
汁，加蜂蜜２５０克，混匀，置冰箱内保存。每日服２－３次，每次３０毫升。适
用于慢性支气管炎证属痰热或阴虚者。
１４）四仁鸡子粥 白果、甜杏、核桃仁、花生仁按１∶１；２∶２比例，混
合，研末，和匀，每日清晨取２０克，加鸡子１只，煮１小碗服下，连服半年。对
缓解慢性支气管炎咳喘有效。
按病理解剖可分为大叶肺炎、支气管肺炎和间质性肺炎。本病是因感染细菌、
病毒或其他病原体所致；中医认为乃邪热犯肺而成。临床主要表现为：咳嗽、咯痰
、喘促、胸闷等。根据其不同阶段的症状特点，可选择适应药膳作为辅助治疗。
１。常见病型
１）风热犯肺 肺炎初期，发病较急，初起恶寒或寒战，发热，咳嗽，痰量少
、色白而粘，胸闷或隐痛，口渴，无汗或少汗，舌边尖红，苔薄黄，脉浮数。
２）肺热壅盛 高热，烦渴多饮，咳嗽加剧，咯痰黄稠，或痰带血丝，或咯铁
锈色痰，呼吸急促，胸闷胸痛，面色红赤，或口唇微紫，舌质红，苔黄，脉滑数。
３）气阴两伤 恢复期，热退，咳轻，痰量减少。如兼口干、心烦、低热、盗
汗、舌质红、脉细数，为肺阴耗伤；若兼气短懒言、自汗、倦怠乏力，为肺气亏虚
。 ２。食疗中药 在上述感冒、支气管炎的食疗中药中，能疏散风热的菊花、淡
豆豉等，均可适用于肺炎初期证属风热犯肺者；能清热化痰或养阴润肺的荸荠、百
合、梨、藕、蜂蜜等，亦可用于肺炎证属肺热壅盛或肺阴耗伤者。
１）大蒜 其有效成分大蒜素有很强的抗菌作用，故大蒜汁、大蒜糖浆均可适
用于治疗肺炎。可服５％大蒜汁，每次２０毫升，每日４次；或服１０％的大蒜糖
浆，每次１５－２０毫升，每４小时１次。
２）马齿苋 为一年生草本植物马齿苋的全草，是一种可食用的野菜，有清热
、凉血、解毒作用，对多种细菌有抑制作用。马齿苋３０克，粳米５０克，共煮为
粥，每日服食１－２次，可作为肺炎的辅助治疗。
３。药膳复方
肺炎初起证属风热犯肺者，可参照风热型感冒或风热型急性支气管炎的药膳复
方应用。随着肺炎地进一步发展，当呈现肺热壅盛症状时，可配用痰热型支气管炎
的药膳复方。肺炎恢复期出现气阴两伤者，可参照肺虚型慢性支气管炎的药膳复方
应用。下面再选介几个处方。
１）复方银菊茶 金银花２１克，菊花、桑叶各９克，杏仁６克，芦根３０克
（鲜者加倍），水煎，去渣，加入蜂蜜３０克，代茶饮。适用于肺炎初起证属风热
犯肺者。
２）芦根竹沥粥 芦根６０克（鲜者加倍），水煎，滤汁去渣，加粳米５０克
和适量水，共煮为稀粥，加入竹沥３０克，冰糖１５克，稍煮后即可服食，每日１
－２次。肺炎证属肺热壅盛者，可服此粥，作为辅助治疗。
３）复方鱼腥草粥 鱼腥草、金银花、芦根、生石膏各３０克，竹茹９克，水
煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，共煮为稀粥，加冰糖３０克，稍煮。１
日内分２次服食。适应症同上。
４）五汁饮 荸荠汁、鲜芦根汁、鲜藕汁、梨汁、麦冬汁各等量混合。每次饮
服３０毫升，每日３次。适用于肺炎恢复期证属肺阴耗伤，表现为低热、口渴和心
烦者。
支气管哮喘是因变态反应引起的支气管痉挛、粘膜水肿和分泌物增多，临床以
阵发性呼吸困难、哮喘、咳嗽和咯痰为特征。本病属中医“哮喘”范畴。药膳食疗
可依其具体临床表现辨证选用。
１。常见病型
１）发作期有寒哮、热哮两种证型。
（１）寒哮 呼吸急促，喉中哮鸣，胸闷憋气如窒，面色晦滞带青，形寒肢冷
，口不渴或渴喜热饮，天冷或受寒易发作，苔白滑，脉弦紧或浮紧。
（２）热哮 喘急气粗，喉中痰鸣如吼，阵阵呛咳，痰黄稠粘，不易咯吐，烦
闷不安，面赤口苦，口渴喜饮，汗出，或兼发热，舌质红，苔黄腻，脉滑数。
２）缓解期多表现为肺虚、脾虚、肾虚。
（１）肺虚 常易感冒，气短声低，自汗怕风，每因气候变化而诱发哮喘，舌
质淡，脉细弱。
（２）脾虚 平素食少脘闷，倦怠无力，大便溏薄，或食油腻后易腹泻，往往
因饮食不当而诱发哮喘，舌质淡，脉缓无力。
（３）肾虚 平素短气息促，吸气不利，动则喘甚，劳累后易发作哮喘，头晕
耳鸣，腰膝酸软。偏阳虚者，症见畏寒肢冷，舌质胖嫩，脉沉细；偏阴虚者，症见
手足心热，心烦，颧红，舌红少苔，脉细数。
２。食疗中药
１）银杏 又称白果，有敛肺气、平痰喘之功。适用于哮喘痰多者。每日用量
３－９克或５－１０枚，入煎剂，或煮熟、炒熟食。本品有毒，不可服食过量更不
能生吃，以免中毒。银杏９克（炒，去壳），加水煮熟，加入适量蜂蜜，连汤食之
，可作为支气管哮喘或肺结核咳嗽的辅助疗法。
２）椒目 即花椒的种子，有平喘、消肿之功。将椒目研为细粉，装入胶囊，
每粒装０ .４克。每次服６－８粒，每日２－３次，服３－７天为１疗程。对支气
管哮喘有一定作用。
３）猪睾丸 有一定止哮喘作用。将猪睾丸煮熟，连汤服食，可治支气管哮喘
。成人每次服２个，儿童酌减（２－５岁者可服半个），每日２次，连服７－１０
日。
４）蚯蚓 又称地龙，有清热、平喘之功，故用于治疗热哮。可将蚯蚓干焙研
细粉，装入胶囊服用。每次服３克，每日２－３次，对支气管哮喘有一定疗效。
３。药膳复方
１）麻黄干姜粥 麻黄、干姜各６克，甘草３克，水煎，滤汁，去渣，加粳米
１００克和适量水，共煮为粥，粥将成时撒入葱白（切碎）３克。１日内分２次服
食。可作为寒哮的辅助治疗。
２）加味贝母梨膏 川贝母３０克，杏仁２０克，前胡１５克，生石膏３０克
，生甘草１０克，橘红３０克，雪梨６个，冬瓜条１００克，冰糖１５０克，白矾
适量。先将石膏、杏仁、前胡、甘草共煎煮，滤取汁约５００毫升；冬瓜条切成黄
豆大颗粒，川贝母打碎，橘红研成粉；雪梨去皮，捣烂，调入白矾水；入冬瓜粒、
冰糖屑、贝母、橘红粉，再倒入药汁，共盛大碗内和匀。置蒸锅中，隔水蒸约５０
分钟，呈粘稠膏状即成。可分数日酌量服用。适用于热哮。
３）加味期颐饼 生芡实１８０克，生山药、生苡米各９０克，轧细，过罗，
置盆内浸以沸水，半日许；再入芡实、山药、苡米及白面４００克，白砂糖适量，
用所浸原水，和作极薄小饼，烙成焦黄色，随意食之。有补肺脾肾及祛痰除湿之功
效，宜于支气管哮喘缓解期经常服食。
４）参蛤虫草酒 人参、冬虫夏草、核桃仁各３０克，蛤蚧１对（去头足），
白酒２０００克，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡２０克，滤取上清液。每日早晚
各空腹服１０－２０毫升。药渣可再加适量白酒浸泡１次再服。有补肺肾、助阴气
、纳气定喘的作用。适
用于支气管哮喘缓解期证属肺肾两虚者。
５）参芪虫草乳鸽 人参３克（或党参１５克），黄芪、茯苓各１５克，白术
９克，陈皮、冬虫夏草各６克，乳鸽（未换毛的幼鸽）１只（去毛和内脏），一并
置于大碗中，加水适量，置于蒸锅中，隔水炖至乳鸽熟，加少量食盐、味精。食鸽
肉、饮汤。适用于支
气管哮喘缓解期证属肺脾肾俱虚者。
６）胎盘睾丸粉 人或动物的胎盘１具，等量羊睾丸（或猪睾丸），在烘箱内
烘干，研为细粉，混匀，装入胶囊。每次２－３克，每日服２次。适用于支气管哮
喘缓解期，对有肾虚见症者尤宜。
７）蜂蜜核桃仁 蜂蜜、核桃仁各２５０克，置瓷罐或大口玻璃瓶内，置蒸锅
中蒸熟。每日适量服食。适应症同上。
慢性胃炎和消化性溃疡（胃和十二指肠溃疡）均以胃脘疼痛为主要症状，故中
医多称之为“胃脘痛”。其病因、治疗及病后调养等均与饮食密切相关。
１。常见病型
１）胃寒 胃痛暴作，遇冷加剧，得暖则减，喜热饮食，苔薄白，脉弦紧。
２）气滞 胃脘胀痛，牵连两胁，嗳气频繁，每因气怒而加重，苔薄白，脉沉
弦。
３）食滞 胃脘饱胀而痛，恶心，嗳腐吞酸，或吐不消化食物，吐后痛减，苔
厚腻，脉弦滑。
４）瘀血 胃脘疼痛拒按，或痛如针刺，痛处固定，甚则呕血、黑便，舌质紫
黯，或有瘀斑，脉弦涩。
５）阴虚 胃脘隐痛，并感灼热，口燥咽干，舌红少津，脉细数。
６）虚寒 胃脘隐痛，喜得温按，空腹痛甚，进食痛减，神疲乏力，纳少便溏
，甚则手足不温，舌质淡，脉沉细或迟缓。
２。食疗中药
１）生姜 有温中散寒之效。凡证属胃寒或虚寒者均可应用。常用量为３－９
克。
２）干姜 其温中散寒作用较生姜为强。适用于胃寒或虚寒型胃脘痛。应用量
为３－９克。
３）川椒 又名花椒、蜀椒。有暖脾胃、散寒邪的功效。适应症同上。常用量
为３－６克。
４）胡椒 能温脾胃、驱寒邪。适应症同上。入煎剂内服，其常用量为１。５
－３克；作粉剂内服，其常用量为０。３－０。９克。
５）橘皮 又名陈皮。有理气健胃之功。适用于气滞型胃脘痛。常用量为３－
９克。
６）萝卜 能下气化积，宽中健胃。适用于气滞或食积型胃痛。
７）猪肚 能健脾胃，补虚损 队入温中散寒药炖烂后服食。适用于虚寒型胃
痛。
３。药膳复方
１）良附粥 良姜、香附各９克，水煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水
，共煮成粥。１日内分２次服食。适用于胃痛证属胃寒或兼气滞者。
２）暖胃鸡 公鸡１只，去皮及内脏，洗净，剁成块，放入沙锅内，加水适量
，放入生姜６克，砂仁、丁香、良姜、肉桂、橘皮、荜茇、川椒、大茴香各３克，
葱、酱油、食盐适量，以文火炖烂，撒入胡椒面少许。酌量吃鸡肉饮汤。适用于胃
痛证属虚寒或胃寒者。
３）行气健胃粥 砂仁３克，橘皮、枳壳、佛手各６克。水煎，滤汁去渣，加
粳米１００克及适量水，共煮成粥。１日内分２次服食。适用于气滞型胃痛。
４）复方橘皮茶 橘皮、佛手各９克，切为细丝，玫瑰花３克。开水沏，代茶
饮。适应症同上。
５）加味三仙粥 神曲、山楂、炒麦芽、炒谷芽各１２克，橘皮６克，水煎，
滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，共煮成粥。１日内分２次服食。适用于食滞
型胃痛。
６）三七藕汁炖鸡蛋 鸡蛋１个，打入碗中，加鲜藕汁３０毫升及三七末３克
，搅拌匀，置锅内隔水炖熟。１日服食１－２次。适用于瘀血型胃痛。
７）玉石梅楂饮 玉竹、石斛、生山楂、白芍各６克，乌梅、甘草各３克。水
煎，代茶饮。阴虚型胃痛者可经常饮用。慢性萎缩性胃炎胃酸缺乏者亦可饮用。
８）温中健胃饼 山药、白术、茯苓各６０克，干姜３０克，陈皮１５克，共
为细末，加胡椒面３克，混匀，与面粉１０００克一起加水和面，做成饼干样的小
饼，置烘箱内烘熟。适用于虚寒型胃痛，平时可随意适量服食。
９）胡椒砂仁炖猪肚 猪肚１只，洗净，置沙锅中，加水适量；加入胡椒、砂
仁、干姜各６克，陈皮、肉桂各３克，葱、酱油、食盐适量。以文火炖烂，酌量食
用。适用于胃寒或虚寒型胃痛。
肝硬化是一种影响全身的慢性疾病，其病理变化主要是肝实质细胞的广泛破坏
、变性、坏死与再生，纤维组织增生，以致使正常的肝结构紊乱。按其临床表现分
为功能代偿期和失代偿期两个阶段。本证属中医“胁痛”、“积聚”、“鼓胀”等
范畴。
１。常见病型
１）代偿期 可按胁痛、积聚辨治。场尔的有以下证型。
（１）气滞 表现为胁肋胀痛，走窜不定，胁痛与情志有关，伴胸闷、嗳气、
腹胀等，苔薄白，脉弦。
（２）血瘀 胁肋刺痛，痛有定处，肝脾肿大，舌质紫暗，或有阏斑，脉沉涩
。 （３）脾虚 倦怠乏力，纳呆食少，或有便溏，滔肿，舌质淡，脉细缓。
（４）阴虚 胁肋隐痛，头晕目眩，口干咽燥，心烦，手足心热，腰膝酸软，
失眠多梦，舌红少苔，脉细弦而数。
２）失代偿期 最突出的表现是腹水，可按鼓胀辨治，有气鼓、水鼓、血鼓之
分。
（１）气鼓 腹胀大如鼓，但按之不硬，时大时小，时轻时重，胸满膈塞，小
便知涩不利，脉弦。
（２）水鼓 腹大如鼓，按之满实，如囊裹水，转侧有声，或兼肢体浮肿，小
便减少，苔白腻，脉沉弦滑。
（３）血鼓 腹大如鼓，青盘怒张，腹中有块，身体消瘦，面色黄黑，小便不
利，大便黑，舌质紫暗，或有瘀斑，脉沉弦或涩。
２。食疗中药
１）玉米须 有利水消肿之效。玉米须３０－６０克水煎服，或水煎代茶饮，
可用于治疗肝硬化腹水。
２）冬瓜皮 有明显的利尿作用。常用量１５－３０克。适应症同上。
３）赤小豆 能利水消肿。常用量为９－３０克。适应症同上。
４）鲤鱼 能利水消肿。可作为肝硬化腹水的辅助食疗，如配合其他利水药则
效果更佳。鲫鱼也有类似功效。
３。药膳复方
１）行气健胃粥 ２）复方橘皮茶 两方均见于慢性胃炎和消化性溃疡部分，
亦可用于早期肝硬化证属气滞者。
３）佛花茶 佛手９克，玫瑰花６克。开水沏，代茶饮。适应症同上。
４）复方桃仁粥 桃仁９克，陈皮６克，生山楂１２克，水煎，滤汁去渣，加
粳米１００克及适量水，共煮为粥。１日内分２次服。可用于早期肝硬化证属气滞
血瘀者。
５）复方参芪猪肉汤 党参、黄芪、茯苓各１２克，白术９克，灵芝、陈皮、
佛手各６克，砂仁３克，瘦猪肉１００克，葱、姜、酱油、食盐适量，加水适量，
以文火炖烂熟，食肉饮汤。适用于早期肝硬化证属肝郁脾虚者。
６）归杞甲鱼汤 当归、枸杞子各９克，熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各
６克，以纱布袋盛之；将鳖１只宰杀，开膛，取出内脏，洗净；把盛药的纱布袋置
于鳖体腔内，放入沙锅中，加入适量水及葱、姜等调料，文火炖烂熟，取出药袋，
吃鳖饮汤。适用于早期肝硬化证属阴虚者。
７）香佛莱菔粥 香橼、佛手各９克，水煎，滤汁去渣，加入炒莱菔子１５克
（研末）、粳米１００克及适量水，共煮为粥。１日内分２次服。适用于肝硬化表
现为气鼓者。
８）复方玉米须饮 玉米须３０克，冬瓜皮、茯苓皮各１５克，水煎，去渣取
汁，作饮料日常饮服。适用于肝硬化腹水表现为水鼓者。
９）利水鲤鱼汤 鲤鱼１条（重约２５０－５００克者），去鳞及内脏，洗净
，置沙锅内，加入玉米须、赤小豆各３０克，冬瓜皮、茯苓、猪苓、泽泻各１５克
，陈皮６克，水及葱、姜适量，文火炖至鱼烂熟，食鱼饮汤。适应症同上。
１０）复方赤豆粥 赤小豆、苡米、粳米各３０克，陈皮末３克，共煮为粥，
１日内分２次服食。适应症同上。
１１）赤桃归苓粥 赤芍、桃仁、当归各９克，水红花子、陈皮各６克，茯苓
、猪苓各１２克，水煎，滤汁去渣，加赤小豆３０克、粳米６０克及水适量，共煮
为粥。１日内分２次服食。适用于肝硬化表现为血鼓者。
上消化道出血可表现为呕血、黑便或便血，属中医“吐血”、“便血”等范畴
。小量出血或大量出血经紧急处理控制后，可适当以药膳调治。
１。常见病型
１）胃热 吐血鲜红或紫黯，场缎有食物残渣，口臭，脘腹闷胀，甚则疼痛，
大便色黑或便秘，舌质红，苔黄腻，脉滑数。
２）肝火 吐血鲜红或紫黯，心烦易怒，口苦胁痛，失眠多梦，舌质红绛，脉
弦数。
３）气虚 吐血缠绵不止，时轻时重，血色暗淡，神疲乏力，气短心悸，面色
苍白，舌质淡，脉细弱。
２。食疗中药
１）黄花菜 又名金针菜。本品熟食有清肝、凉血、止血作用。上消化道出血
属胃热或肝火者，可食本品作为辅助治疗。
２）蕹菜 又名空心菜、无心菜。本品食用（生食或熟食）能清胃肠之热。适
用范围同上。
３）藕 鲜藕能凉血行瘀。胃热或肝火所致的上消化道出血者，可饮鲜藕汁作
为辅助治疗。
４）木耳 又名黑木耳。有凉血止血之效。本品炒炭存性，研末冲服或入药煎
服有止血作用。适应症同上。
５）小蓟 又称刺儿菜，为民间常食之野菜。本品有清热、凉血、止血作用。
以鲜小蓟煮汤或生食皆可。适应症同上。
６）荠菜 有凉肝、止血作用。生食熟食皆可。可作为上消化道出血证属肝火
者的辅助食疗。
７）槐花 有清热、凉血、止血作用。本品煎汤代茶饮，可作为便血的辅助治
疗。
３。药膳复方
１）茅根小蓟饮 鲜白茅根、鲜小蓟各３０－６０克，洗净，绞取汁。１日内
分２次饮服。可作为上消化道出血证属胃热或肝火者的辅助治疗。
２）黄花菜饮 黄花菜、鲜藕（切片）各６０克，白茅根３０克，共煎汤服。
适应症同上。
３）三七藕汁炖鸡蛋 方见慢性胃炎和消化性溃疡部分。适应症同上。
４）三七三汁奶 鲜白茅根、鲜藕、鲜小蓟各３０克，洗净，绞取汁，与牛奶
１００毫升混合，加入三七末３克，饮服。适应症同上。
５）加味栀子仁粥 白茅根３０克，水煎，滤汁，渣，入鲜藕片６０克，粳米
１００克，同煮为粥，粥将熟时，调入栀子仁细末６克，稍煮即成。１日内分２次
服食。上消化道出血证属肝火者可服此粥作为辅助治疗。
６）复方莲粥冲白及 莲子（去皮心）、山药各３０克，粳米１００克，加水
适量，共煮成粥。１日内分２次，每次调服白及粉３克。上消化道出血属气虚者宜
服此方作为辅助治疗。
７）参芪三七炖鸡 嫩母鸡１只，宰杀，去毛，开膛，内脏，洗净；把黄芪、
党参各１５克，白术９克，三七、陈皮各６克用纱布袋盛好，放入鸡腹腔内；将鸡
放入沙锅内，加水适量，加入适量葱、姜、食盐，文火炖至鸡烂熟，取出药袋，食
肉饮汤。适应症同上。
急、慢性肠炎可由多种病因引起，但都以腹泻为主要临床表现。故属中医“泄
泻”范畴。本病可配合适当药膳作为辅助治疗或病后调理之用。
１。场尔症型
１）寒湿（或风寒） 泄泻清稀，甚如水样，腹痛肠鸣，脘闷食少，或伴恶寒
发热，头痛鼻塞，肢体酸痛，苔薄白或白腻，脉濡缓。
２）湿热（或暑热） 泄腹痛，泻下急迫，或泻而不爽，粪色黄褐而臭，肛门
灼热，烦热口渴，小便短黄，苔黄腻，脉濡数或滑数。
以上两型均属感受外邪所致，为急性肠炎的两种常见病型。
３）脾虚 大便时溏时泻，水谷不化，饮食不调或稍多食油腻之物，即大便次
数增多，食欲不振，食后脘闷不舒，倦怠乏力，面色萎黄，舌质淡，苔白，脉细弱
。 ４）肾阴虚 黎明前，腹部疼痛，肠鸣即泻，泻后则安，腹部畏寒，形寒肢冷
，腰膝酸软，舌质淡，苔白，脉沉细。
２。食疗中药
１）煨姜 即将鲜生姜洗净，用草纸包裹，在清水中浸湿，置近火处煨制，以
草纸焦黑，姜熟为度。寒湿或风寒型泄泻用之为宜。常用量为３－９克。用生姜、
干姜亦可。
２）川椒 能散寒、燥湿。用于治疗寒湿型泄泻较宜。常用量为３－６克。
３）山药 能补脾肾、止泄泻宜炒黄用。常入药糕，用以治疗慢性肠炎证属脾
虚、肾虚者。常用量为１２－２０克。
４）茯苓 能健脾益胃、渗湿利水。可用于治疗慢性肠炎证属脾虚者。常用量
为６－１２克。
５）薏苡仁 又名薏米，苡仁。有健脾、利湿、止泻之效。或炒用。适应症同
上。常用量为９－３０克。
６）芡实 有健脾、益肾、止泻之效。适应症同上。常用量为９－１５克。
７）白扁豆 为补脾、除湿之良药。适应症同上。常量为９－２１克。
８）莲子 有健脾、益肾、止泻之良效。适应症同上。常用量为６－１５克。
３。药膳复方
１）藿香煨姜粥 藿香、煨姜各６克，防风、白豆蔻各３克，水煎，滤汁去渣
；加用粳米１００克，加水适量，煮成粥，加入药汁，稍煮成稀粥。趁热服粥，以
出微汁为佳。适用于寒湿或风寒型泄泻。
２）干姜粥 干姜、高良姜各４。５克，白豆蔻３克，水煎，滤汁去渣，加入
薏苡仁３０克、粳米６０克及水适量，共煮为粥。１日分２次服食。适用于寒湿型
泄泻。
３）复方荷叶茶 鲜荷叶、鲜竹叶、鲜扁豆花、鲜藿香各６克，水煎，代茶饮
。适用于湿热或暑湿型泄泻。
４）车前扁豆粥 车前草１５克，淡竹叶、干荷叶各９克，水煎，滤汁去渣；
另用白扁豆、薏苡仁各３０克，粳米６０克及适量水，共煮成粥，加入药汁，稍煮
成稀粥。１日内分２次服食。适应症同上。
５）八珍糕 薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各９０克，党参、茯苓各６０
克，白术３０克，白糖２４０克，共研细末，同白米粉适量混匀，加水和匀，蒸熟
为糕，可随意食之。若切块、烘干，可贮存，平素常食。此方有益气、健脾、渗湿
之效。慢性肠炎属脾虚泄泻者服之最宜。
６）山药莲芡粥 山药、芡实、莲子、扁豆、薏苡仁各１５克，大枣１０枚，
粳米７５克，加水适量，共煮成粥。１日内分２次服食。适应症同上。
７）金樱子粥 金樱子１２克，炮姜、肉豆蔻各６克，五味子３克，水煎，滤
汁去渣，加莲子、芡实、山药各１５克，粳米５０克及适量水，共煮成粥。１日分
２次服食。适用于慢性肠炎属肾阴虚泄泻者。
８）加味附子粥 制附子、炮姜、肉豆蔻、补骨脂各６克，茯苓１５克，水煎
２个小时，滤汁渣，加粳米１００克及适量水，共煮成粥，加入适量红糖。１日分
２次服食。适应症同上。
药膳既可作为高血压病的辅助疗法，以可作为该病的预防、康复以及保健之用
。 １。常见病型
根据本病常有的眩晕、头痛等症状，中医辩证多分为肝火上炎、肝肾阴虚、阴
虚阳亢三种类型。
１）肝火上炎 主要表现为头胀痛，头晕，面红目赤，急躁易怒，口苦咽干，
或有耳鸣、耳聋，心烦失眠，每因恼怒或烦劳而加重，舌质红，苔黄，脉弦数。
２）肝肾阴虚 主要表现为头晕头痛，眼花耳鸣，口干目涩，失眠多梦，手足
心热，腰膝酸软，神疲健忘，舌质红，少苔，脉细弦或细弦数。
３）阴虚阳亢 除具有肝肾阴虚的一些证候外，尚兼有头胀痛较重，面时潮红
，急躁易怒，心烦，舌质红，苔薄黄，脉弦细数。
２。食疗中药
１）山楂 有降低血压的作用。每日服用９－１５克。适用于高血压病或兼患
高脂血症、冠心病者。
２）菊花 有降压作用。每日服用６－１２克，可长期代茶饮用。适用于肝火
上炎或阴虚阳亢型高血压病。
３）芹菜 本品所含芹菜素有降压作用。鲜芹菜２５０克，切细绞汁，每日分
２次服；或以鲜芹菜３０－６０克煎汤服（不宜久煎）。适用于肝火上炎或阴虚阳
亢型高血压病。
４）洋葱 有防治高血压的作用。可捣汁饮用或炒菜食用。
５）大蒜 所含大蒜甙能降低血压。可生食、煨食、煮粥、煎汤或捣泥丸服。
６）胡萝卜 可生食，或煮食、煎汤、绞汁服。
７）荠菜 宜鲜品绞汁或煎汤服，亦可炒食。适用于肝火上炎型高血压病。常
用量为每次３０－６０克。
８）昆布 所含海带氨酸有降压作用。一般每日服１５－６０克。可煮食或煎
汤服，亦可入丸、散。
９）草菇 宜鲜品煮食或炒食。常用量为每次３０－６０克。
１０）其他 银耳、黑木耳、茭白、苹果、梨、柿、橘等，均可选择食用。此
外，玉米须煎水饮服，亦有降压、利尿作用。
３。药膳复方
１）山楂菊花代茶饮 山楂１２、菊花９克，开水沏，代茶饮。高血压病或兼
高脂血症、冠心病者均可常服。肝火上炎型、阴虚阳亢型高血压病亦可配用。
２）菊槐绿茶饮 菊花、槐花各３－６克，绿茶３克，开水沏，代茶饮。适应
症同山楂菊花代茶饮。
３）雪羹汤 荸荠、海蜇头各１００－２００克，煮汤，每日分２－３次服。
适用于高血压病而兼见痰浊表现者，临床以眩晕、头痛、胸脘满闷或有呕恶痰涎、
舌苔白腻、脉弦滑为特征。
４）双耳汤 银耳、黑木耳各９－１２克，以温水浸泡，洗净后，放入碗中，
加适量水和冰糖，置锅中蒸１小时后取出，吃银耳、黑木耳，饮汤。每日１－２次
。适用于高血压病、动脉硬化或兼有眼底出血者，以肝肾阴虚型尤为适宜。
５）芹菜大枣汤 鲜芹菜（下部茎段）６０克、大枣３０克，加水适量煎汤服
。每日分２次服用，可连续服１个月以上。
６）山楂决明汤 山楂、决明子各１５－３０克，加水适量，煎汤服，或开水
沏代茶饮。适用于高血压病合并高脂血症又兼便秘者。大便不秘结时，决明子量宜
酌减。
７）玉米须龟汤 将龟１只（５００克以上），放入盆中，倒入热水，待排尽
尿，洗净，去头足，除内脏，放入沙锅内，将洗净的玉米须１２０克也放入沙锅，
加水适量，先用武火煮开，再用文火慢煮至熟透。食龟肉，饮汤。适用于肝肾阴虚
型高血压病。
８）菊花山楂粥 干菊花（去蒂）、山楂片各９－１２克，研为粉末。以粳米
４５－６０克，冰糖少许，加水５００毫升，煮至米开而汤未稠时，调入菊花、山
楂末，然后改文火煎煮片刻，粥稠火停，盖紧焖５分钟，待稍温服食，每日１－２
次。高血压病或合并高脂血症、冠心病者均可服用，冬季停服。
９）海带绿豆汤 绿豆９０克，海带４５克，加水及冰糖适量，煮开后改文火
，待绿豆、海带煮烂，食用。常服有预防高血压病、高脂血症之功效。
以上各方，可择其一二合口、有效者久服。
冠心病属中医“胸痹”、“真心痛”及心悸等范畴。药膳疗法对本病的防治和
康复均有助益。
１。常见病型
中医认为，本病多属本虚标实之证。不同患者之标本虚实有其不同的具体情况
，其中尤以气虚血瘀证为场尔。
１）本虚证 有气虚、阴虚、阳虚之不同。心气虚者，表现为气短胸闷，动则
喘息，倦怠乏力，心悸懒言易出汗，心前区隐痛，舌质偏淡、有齿痕，脉虚细缓或
结代；心阴虚者，表现为心悸心烦，失眠，头晕，口干咽燥，盗汗，心前区灼痛，
舌红少津、少苔或无苔，脉细数；心阳虚者，表现为怯寒，神疲气短，心悸怔忡，
动则心悸、气短加重，四肢欠温，自汗，胸闷，心前区疼痛而遇冷加重，舌质淡胖
，苔白或腻，脉虚细迟或结代。
２）标实证 有血瘀、痰浊、气滞、寒凝之别。血瘀者，症见心前区刺痛、绞
痛，痛处较固定，疼痛较剧，日久不愈，伴有胸闷，舌质暗红、紫暗或有瘀斑、瘀
点，脉弦涩或结代；痰浊者，症见胸闷明显，兼有心前区疼痛，体型肥胖，常吐痰
涎，舌苔腻，脉滑；气滞者，症见胸闷胀满，心前区阵阵隐痛，痛处不固定，时欲
太息，精神不舒畅时易发作或加重，或兼嗳气，两胁胀痛，脘腹胀满，舌苔薄白，
脉弦或弦细；寒凝者，症见心前区卒然疼痛如绞；遇寒冷易发作或加重，手足不温
，易出冷汗，舌苔薄白，脉紧。
本病常表现为本虚标实证。如心气虚和血瘀的证候同时出现，即称为“气虚血
瘀证”。
２。食疗中药
１）山楂 既能抗心肌缺血，能降血压、降血脂，是较理想的防治冠心病食疗
药，尤适宜于兼高血压、高脂血症者。每日食用９－１５克。
２）薤白 又称野蒜、小蒜，为中医治疗胸痹、心痛之常用药，有理气、宽胸
、通阳、散结的作用。常用于冠心病证属阳虚、气滞或痰浊者。每日服用９－１２
克。
３）百合 有宁心安神和润肺止咳作用。冠心病症见心烦、心悸、失眠者可常
服食本品。每日服用９－３０克。
４）龙眼肉 即桂圆肉，有补心脾、益气血的作用。凡冠心病而心气虚证候较
明显者，可常服食本品。每日服用９－３０克。
５）桑椹子 有滋阴补血、生津润肠作用。冠心病而有阴虚表现或便秘者可常
服食。每日服用９－１５克。
６）茯苓 能补脾渗湿，宁心安神。适用于冠心病证属心气虚而症见心悸、失
眠者。每日用６－１２克。本品有抱松根而生者，称为茯神，其宁心安神作用尤佳
。
７）酸枣 有养心安神作用，其中尤以酸枣仁作用最佳。冠心病有心悸者可服
用本品。每日用量为９－３０克。
８）菊花 有增加冠脉流量、改善心肌供血的作用。对冠心病有一定的疗效。
常用量为９－１５克。
９）桃仁 有活血化瘀及通便作用。可用于冠心病证属血瘀者。常用量为６－
９克。
１０）肉桂 有助阳散寒、温通经脉作用。冠心病证属阳虚、寒凝、血瘀者，
可适量服用。实验证明，本品有抗心肌缺血及抑制血小板聚集的作用，对防治冠心
病有利。常用量为１。５－４。５克。
１１）干姜 有散寒温经、回阳通脉等作用。冠心病证属阳虚、寒凝者可服用
。常用量为３－９克。
１２）大蒜 实验证实，大蒜的有效成分能抑制动脉粥样硬化的发展，并有降
血脂、抗血凝作用。冠心病患者宜常服食。
１３）海藻、昆布 实验表明，二者均有降血脂、降血压作用，可减轻动脉粥
样硬化。冠心病合并高脂血症、高血压者可常服食。
３。药膳复方
１）山楂菊花代茶饮
２）菊槐绿茶饮
３）菊花山楂粥
４）双耳汤
５）山楂决明汤
以上均见“高血压病”药膳复方。
６）首乌菊花代茶饮 制何首乌１２克、菊花９克，煎汤代茶饮。适用于冠心
病或兼高血压者。若证属偏阴虚或兼有阳亢证候者，服用此方尤宜。
７）桃仁山楂代茶饮 桃仁６克、山楂１２克、陈皮３克，开水沏或煎汤，代
茶饮。适用于冠心病瘀血证较明显者。
８）薤白山楂粥 薤白９克、山楂１２（鲜者均加倍），洗净，与粳米１００
克同煮为粥，日服１－２次。适用于冠心病胸闷、心前区疼痛明显者。
９）大蒜粥 紫皮大蒜３０克，去皮，放入沸水中煮１分钟后捞出。然后取粳
米１００克，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜重新放入粥内，混匀，煮成粥，早、
晚温服。冠心病兼高脂血症者可服用。
１０）首乌百合粥 制何首乌１５－３０克，以沙锅煎煮，去渣取浓汁，与洗
净的百合３０克、枸杞子９克、大枣６枚、粳米１００克、白糖适量，共煮为粥，
早晚服食。冠心病偏阴虚者宜服食。
１１）姜桂薤白粥 干姜３克、薤白９克（鲜者均加倍）、葱白２茎，洗净，
切碎，与粳米１００克同煮为粥，撒入肉桂末０。５－１。０克，日服１－２次。
适用于冠心病证属阳虚或寒凝者。
１２）海藻昆布汤 海藻３０克、昆布３０克、木耳１５克、黄豆２００克，
共炖煮，加少量调味品后服食。冠心病合并高脂血症、高血压者可常服食。
１３）双参山楂酒 人参６克、丹参３０克、山楂３０克，置于瓶中，加白酒
５００克，浸泡半月后即成。每日服２－３次，每次１０－１５毫升。适用于冠心
病证属气虚血瘀者。
１４）养心活血蜜膏 龙眼肉、桑椹子、百合、茯神、酸枣仁、丹参各６０克
，山楂１２０克，红花３０克，煎煮３次，合并滤液，浓缩，兑炼蜜适量收膏。每
日服２－３次，每次服２０－３０克。冠心病有心气虚、心阴虚和血瘀表现者，可
常服此蜜膏。
各种心血管疾病发展到一定阶段，可引起心脏代偿功能的不全，出现一系列临
床症状，即称为充血性心力衰竭。中医多依其症状称之为“心悸”、“怔忡”、“
喘咳”、“痰饮”、“水肿”等。药膳食疗可用于轻症的防治，或较重病症的辅助
治疗，以及病后调养。
１。常见病型
１）虚证 表现为心及脾、肾等脏的气、血、阴、阳亏虚。心气虚者，表现为
心悸气短，疲乏无力，动则喘憋；心血虚者，表现为心悸头晕，面色不华，倦怠无
力，舌质偏淡，脉细弱；心阴虚者，表现为心悸不宁，心烦少寐，头晕目眩，舌质
红，少苔或无苔，脉细数；心阳不振者，表现为心悸不安，胸闷气短，面色（白光
）白，形寒肢冷，舌质淡白，脉象虚弱或沉细数。气血虚者每兼及脾虚，阴虚者常
又涉及肝肾，阳虚者则常累及脾肾。
２）实证 主要与水饮、痰浊、瘀血有关。症见心悸眩晕，胸脘痞满，形寒肢
冷，小便短少，下肢浮肿，恶心吐涎，舌苔白滑，脉弦滑者为水饮；症见心悸短气
，心胸痞闷胀满，痰多，食少腹胀，或有恶心，舌苔白腻或滑腻，脉弦滑者为痰浊
；症见心悸不安，胸闷不舒，心痛时作，或见唇甲青紫，舌质紫暗或有瘀斑、瘀点
，脉涩或结代者为血瘀。
患者场度有虚证，又有实证，表现为本虚标实或虚实夹杂的情况。
２。食疗中药
１）百合、龙眼肉、桑椹子、酸枣、茯苓等均有养心安神的作用，已在“冠心
病”食疗药物部分介绍，心衰患者亦可以经常服用。
２）莲子 有养心安神、益肾补脾的作用。凡有心悸、心烦、失眠、多梦者，
常服食本品有益。
３）猪心 有补心气、安神志作用 藩悸、怔忡、失眠者可煮食之，并可根据
辩证加入适当药物同煮 鼎心、梅花鹿心等亦有类似的作用。
３。药膳复方
１）圆肉百合粥 龙眼肉、百合各１５－３０克，大枣６枚，粳米１００克，
白糖适量，共煮为粥，早晚服食。适用于心衰有气虚、阴虚、血虚表现，经常心悸
、气短者。
２）莲子酸枣粥 莲子（去心）、酸枣（不去核）各１５－３０克，大枣６枚
，粳米１００克，白糖适量，共煮为粥，早晚服食。适应症同上。
３）复方枣茶 炒酸枣仁、龙眼肉、桑椹子各１５克，水煎，代茶饮。适应症
同上。
４）龙眼枣仁芡实汤 龙眼肉、炒酸枣仁、芡实各１２克，煮汤，睡前服。适
应症同上。
５）洋参益心蜜膏 西洋参３０克、麦冬１５０克、龙眼肉２５０克、炒酸枣
仁１２０克，水煎３遍，合并滤液，浓缩，兑适量炼蜜收膏。每日早晚各服１５－
３０克。适用于心阴不足症见心悸心烦、失眠多梦、口干咽燥者。
６）人参养心茶 人参３克、炒酸枣仁１５克、茯神９克、陈皮３克 跺汤，
代茶饮；或开水沏，代茶饮。适用于心气不足症见心悸气短、疲乏无力者。
７）桂姜人参粥 桂枝６克、干姜６克、人参３克、大枣８枚，煎煮，沸后改
文火煎成浓汁，与粳米１００克、红糖适量共煮成粥，早晚分２次服食。适用于心
阳不振症见心悸气短、神疲乏力、形寒肢冷者。
８）参芪附子粥 熟附子６克，煎煮１。５－２小时，加人参３克（或党参１
５克），黄芪１５克，红枣８枚，继续煎４０分钟，取汁和枣，与粳米１００克同
煮成粥，加适量红糖，稍煮，早晚分２次服食。适应症同上。
９）玉竹速溶饮 玉竹２５０克，洗净，先以冷水泡发后，加水适量煎煮，每
２０分钟取药液１次，加水再煎，共煎３次，合并煎液，以文火煎煮浓缩，到稠粘
将要干锅时，停火，待温，拌入干燥的白糖粉３００克，把煎液吸净，混匀，晒干
，压碎，装瓶备用。每日服３次，每次１０克，以开水冲化顿服。适用于一般慢性
心力衰竭患者。玉竹有补阴润燥、生津止渴作用。现代研究表明，玉竹含有的强心
甙（铃兰苦甙、铃兰甙），动物实验有强心、降血糖及类似肾上腺皮质激素的作用
。临床用于治疗风湿性心脏病、冠心病、肺源性心脏病等引起的心力衰竭有效。本
方对心力衰竭而偏于阴虚者尤宜。
１０）玉竹粥 玉竹１５克（鲜者加倍），洗净，煎取浓汁，去渣，加入粳米
１００克，加适量水煮为稀粥，加入少许冰糖，稍煮一二沸即成。早晚分２次服食
，５－７天为１疗程。适应症同上。可酌加龙眼肉、茯苓、酸枣仁等药，以养心安
神。
１１）万年青饮 万年青３－６克（鲜品９－１５克）、大枣８枚，水煎，代
饮服。适用于一般慢性心力衰竭患者。万年青为百合科植物万年青的根茎，有强心
利尿、清热解毒作用。其所含的强心甙万年青甙甲、乙、丙，有洋地黄样强心作用
。但有一定毒性，不可过量服用。
１２）玉竹猪心
原料： 主料为猪心５００克，玉竹２０克；配料有罐头荸荠５０克，韭黄１
０克，鸡汤４０克；调料有精盐２。５克，酱油１５克，料酒１０克，白糖、胡椒
粉、醋适量，葱、姜各６克，水淀粉１５克，香油１５克，植物油５００克（实耗
５０克）。
制法： 玉竹洗净切片，加水煎煮滤液３次，合并滤液加热浓缩至２０毫升。
猪心切薄片，放在碗内用精盐１克、水淀粉抓一抓 仿黄洗净，切成寸段，荸荠切
片，葱、姜、蒜分别切成细末。取小调料碗１外，内放料酒、酱油、白糖、味精、
精盐各１。５克，胡椒粉、鸡汤、水淀粉、玉竹浓缩汁调匀，兑成汁芡，备用。取
锅置于火上，倒入植物油烧热，下入猪心滑透，倒在漏勺中控油。锅内留油少许，
重新上火烧热，先放蒜末，再放葱姜末炸出香味，然后放入荸荠片煸透，倒入猪心
，继而烹入兑好的汁芡，撒入韭黄段，翻炒均匀。淋入醋１克、香油少许，离火盛
在盘内。
本品有养阴血、宁心神的作用，适用于心阴、心血不足的心悸心烦、失眠多梦
以及肺阴不足的干咳、久咳、胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。又可作为慢性心力
衰竭患者的保健食疗菜肴。
前述冠心病药膳食疗诸方也可根据辩证酌情选用于慢性心力衰竭患者。
慢性低血压可表现为各种虚弱症候，中医多称之为“眩晕”、“虚损”等。
１。常见病型
主要有气阴虚与气阳虚两种。
１）气阴虚 表现为头晕目眩，倦怠乏力，心悸心烦，气短，口干咽燥，舌质
红，脉多细。
２）气阳虚 表现为头晕乏力，气短神疲，怯寒自汗，心悸胸闷，四肢不温，
舌质淡胖，脉虚细而迟。
２。食疗中药
可根据辩证酌情选用龙眼肉、茯苓、百合、酸枣、莲子、肉桂、干姜、橘皮、
甘草等食疗中药。以上药物在冠心病和充血性心力衰竭中已做介绍，这里不再重赘
。 ３。药膳复方
１）参桂炖猪心 猪心１个，洗净，切为数片，置沙锅内，加水适量，加入党
参、黄芪各１５克，肉桂、桂枝各６克，当归１２克，橘皮、甘草各９克，葱、姜
食盐适量，文火炖烂熟，去药。食猪心，饮汤。适用于慢性低血压证属气阳虚者。
２）加味生脉粥 人参６克（或党参２１克），麦冬、黄精各１５克，橘皮１
２克，炙甘草９克，五味子６克，水煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，共
煮成粥。１日内分２次服食。适用于慢性低血压证属气阴虚者。
３）治低血压蛋糕 将黄芪、沙参、白术、玉竹、熟地、党参、泽泻、茯苓、
太子参各９克，当归、橘皮、谷芽、川芎、甘草、炒白芍各６克，桂枝３克，去净
杂质，使之洁净，烘干，加工成细末。将鸡蛋１０００克打入缸内，加白糖９００
克，顺着一个方向不停地搅约半小时，待出现乳白色时筛入面粉７００克和中药末
，搅匀。将蒸箱架放入蒸笼内，箱内垫细草纸一层，倾入调好的蛋浆料，擀平，用
旺火沸水蒸熟，撒上熟芝麻３０克，切块即成。低血压患者可酌量服用。
肾炎有急、慢性之分，临床以水肿、蛋白尿和高血压为特征 侗性肾炎多属中
医“风水”、“阳水”范畴；慢性肾炎多属中医“正水”、“石水”、“阴水”范
畴。药膳作为一种辅助疗法，对于本病症状的改善和机体的康复，均有积极作用。
１。常见病型
本病急性、慢性临床表现不同，分型各异。
急性肾炎
１）风寒犯肺，三焦气滞 表现为恶寒，发热，咳嗽，气喘，头面、四肢浮肿
，或伴有胸闷、口渴、尿少色黄赤、大便干，苔薄白，脉浮紧或沉细。
２）风热郁肺，湿毒蕴结 头痛，发热，咽喉红肿疼痛，口渴喜饮，开始头面
、四肢轻度浮肿，逐渐高度浮肿，尿少赤涩，大便干，舌质红，苔白，中心黄，脉
沉滑数。
３）热毒内攻，灼伤阴血 咽峡红肿，咽后壁有脓疮，或扁桃体肿大，或轻度
浮肿，口干，尿少赤涩或如洗肉水色血尿，舌质红，脉沉细数。
慢性肾炎
１）脾肾阳虚，水湿泛滥 面色白或苍黄，全身高度浮肿，腹部膨隆如鼓，肢
凉怕冷，食欲不振，大便溏，小便少，尿色清，腰酸痛，舌质淡而胖大，边有齿痕
，苔薄白，脉象沉细或沉缓。
２）脾肾两虚，精血亏虚 面色苍白无华，神疲体倦，腰酸膝软，尿有蛋白，
舌质淡，脉虚弱无力。
３）肝肾阴虚，肝阳上亢 表现为头晕头痛，视物模糊，耳鸣，五心烦热，口
干欲饮，夜寐不安，腰酸腿软，舌质红，苔白，脉弦细数。
２。食疗中药
１）鲤鱼 取２－３斤重乌鲤鱼一条，剖腹洗净肠杂，用黄泥封固，放在炭火
中煅焙，俟出白烟取出，待冷，研末为散。１日３次，每次温开水送服２羹匙，服
完为１剂，忌盐。本方消水肿效果较好。适用于急性肾炎之风寒犯肺、三焦气滞型
，以及肾炎之脾肾阳虚、水湿泛滥型。
２）玉米须 玉米须５０克，加水６００毫升，煎煮２０－３０分钟，熬成３
００－４００毫升液体，过滤后，每日２次分服。本方适宜于水肿明显兼高血压者
服食，可用于急性肾炎之风热郁肺、湿毒蕴结型，或慢性肾炎之肝肾阴虚、肝阳上
亢型。
３）乌梅 乌梅炭，每日３克，分２次服。服至七、八周。本方对消除尿蛋白
疗效尚好，可用于肾炎之脾肾两虚、精血亏虚型。
４）茅根 茅根为最佳的利尿药。用鲜茅根６０克（干的３０克）煎汤频服。
适宜于水肿、血尿患者。可用于急性肾炎风热郁肺、湿毒蕴结型。热毒肉攻、灼伤
阴血型及慢性肾炎之脾肾阳虚、水湿泛滥型。
５）黑芝麻 黑芝麻炒研末，加糖开水冲服。可用于慢性肾炎病久下元虚寒之
人。
６）冬瓜 冬瓜５００克，煮汤３大碗，分３次服。适用于急性肾炎之风热郁
肺、湿毒蕴结型和热毒内攻、灼伤阴血型。
７）浮肿明显，尿量逐渐减少者，宜多食萝卜、冬瓜、丝瓜、赤豆、黑豆、鲫
鱼、竹笋、西瓜等利尿作用较强之品；尿检有红细胞者，宜食荠菜、茄子、花生仁
、白茅根、连节藕等有止血作用之物；肾炎伴有高血压高者，宜常食海蜇、芹菜、
菠菜、番茄、本耳、鲜玉米、荸荠等有降压作用的食品。
３。药膳复方
１）鲤鱼赤豆饮 大鲤鱼１尾，赤小豆６０克，煮食饮汁，一顿服尽。注意不
宜加盐。本方适用于急、慢性肾炎水肿明显且小便赤涩的患者。
２）胡椒鸡蛋 白胡椒７粒，鲜鸡蛋１个。先将鸡蛋钻１小孔，然后把白胡椒
装入鸡蛋内，用面粉封孔，外以湿纸包裹，放入蒸笼内蒸熟，服时剥去蛋壳，将鸡
蛋胡椒一起吃下。成人每日２个，小儿每日１个。１０天为１疗程，休息３天后，
再服第二程。适用于慢性肾炎脾肾两虚、精血亏虚型。
３）二蛟汤 赤小豆１２０克，商陆９克，为１日量，加水，煮汤饮之，连服
３－５日。适用于急性肾炎风热郁肺、湿毒蕴结型。
４）蕺菜车前草汤 鱼腥草６０克，车前草６０克，加水煎汤服。适用于肾炎
水肿明显兼舌苔黄腻者。
５）赤豆桑白皮汤 赤小豆６０克，桑白皮１５克，加水煎煮，去桑白皮，饮
汤食豆。对慢性肾炎体表略有浮肿，尿检又常有少许脓细胞者，用作辅助治疗，甚
为适宜。
６）茅根煮赤豆 白茅根２５０克，赤小豆１２０克，加水煮至水干，除去茅
根，将豆分数次嚼食 侗、慢性肾炎各型均可服食。
７）蛙蝼葫芦散 青蛙（干品）２只，蝼蛄７个，陈葫芦１５克，微炒，研成
细末或作丸剂，以温酒送服，每次服６克，日服３次。适用于急性肾炎服食。
８）鲫鱼羹 大鲫鱼５００克，大蒜１头，胡椒３克，川椒３克，陈皮３克，
砂仁３克，荜茇３克。将葱、酱、盐、花椒、蒜等放入鱼肚煮熟作羹。用于慢性肾
炎各型均可服用。 ９）水红子猪肉汤 水红花子３０克，瘦猪肉１２０克，水
煎喝汤吃肉，每日１剂，分２次服。治疗慢性肾炎水肿、蛋白尿较多者。脾肾阳虚
、水湿泛滥型及脾肾两虚、精血亏虚型均宜服食。
１０）冬瓜鲤鱼羹 鲤鱼５００克，冬瓜（切块）２００克，一同煮熟，服用
前放葱白（小段）１０克，食盐少许。适合于慢性肾炎患者服食。
１１）熟地山药蜜 熟地６０克，淮山药６０克，蜂蜜５００克。熟地、淮山
药快速洗净，倒入瓦罐内，加冷水３大碗，小火约煎４０分钟，滤出头汁半碗。再
加冷水１大碗，煎３０分钟，至药液半碗时，滤出，弃渣。将头汁、二汁、蜂蜜调
匀，倒入瓷盆内，加盖，不让水蒸汽进入。用旺火隔水蒸２小时，离火，冷却，装
瓶，盖紧，每日２次，每次１匙，饭后温开水送服。本方对于慢性肾炎病久体弱者
有调养作用。
泌尿系感染包括肾盂肾炎、膀胱炎和尿道炎、以腰痛、尿频、尿急、尿痛为特
征。本病属中医“淋证”范畴。
１。常见病型
１）下焦温热，膀胱蕴毒 尿频、尿急、尿道痛、尿意不尽，腹胀，恶心或呕
吐，食纳不佳，口渴不思饮或午后低热，尿浑色黄舌质红，苔黄腻，脉滑数。
２）脾肾两虚，下焦蕴毒 劳累后小便频数，无明显的尿痛、尿热感。偏于脾
虚者，可见眼睑浮肿，下肢肿胀，食少纳差，大便溏薄，舌体胖大，边有齿痕，脉
沉缓；偏于肾虚者，可见头晕目眩，失眠多梦，腰痛腿软，舌体消瘦，舌质淡红，
脉沉细。
２。食疗中药
１）向日葵茎 向日葵茎连白髓１５－３０克，水煎２－３沸（不要多煎），
１日２次分服。适用于下焦湿热，膀胱蕴毒型泌尿系感染。
２）白果 白果１０个，炖熟，连汤服下，连服３日，每日早晚各１次。
３）车前子 车前子１５克，煎水代茶饮。
以上二方，两型均可用之。
３。药膳复方
１）青小豆粥 绿豆５０克，通草１０克，小麦５０克，以水２０００毫升煎
通草取汁１０００毫升，去渣煮麦豆作粥食之。
２）赤小豆内金粥 赤小豆煮粥，粥内加鸡内金末。
３）葵菜粥 葵菜２００克，葱白３根，米１５０克，煮葵菜取浓汁，投米及
葱，煮熟后点少许浓豉汁调和，空腹食之。
以上三方，可用于脾肾两虚、下焦蕴毒型。
４）公英二草汤 蒲公英、车前草、金钱草各３０克煎服。
５）滑石粥 滑石２０－３０克，瞿麦１０克，粳米５０－１００克。先把滑
石用布包扎，然后与瞿麦同入砂锅煎汁，去渣、入粳米煮为稀粥。此方可广泛应用
于急性尿路感染各型病人。孕妇禁用。
６）竹叶粥 鲜竹叶３０－４５克（干者１５－３０克），生石膏４５－６０
克，粳米５０－１００克，砂糖少许。先将竹叶洗净，同石膏加水煎汁，去渣，放
入粳米，煮成稀粥。
上述三方，可选择用于下焦湿热、膀胱蕴毒型。
本病主要表现为排尿次数频繁，尤以夜间为甚，影响睡眠，随后可出现尿线变
细，射程缩短，排尿时间延长，下腹胀痛。前列腺肥大属中医“癃闭”范畴。
１。常见病型
１）下元虚寒 症见尿频不畅，点滴而下，手足发凉，腰腿酸软，舌质淡，脉
沉细。
２）湿热郁滞 症见小便不通，点滴而下，涩痛难忍，脘腹胀痛，舌苔黄腻，
脉滑数。
２。食疗中药
１）糯米 糯米粉摊饼，临睡前黄酒送服。适量。治疗前列腺肥大之尿频症。
２）车前子 车前子１５克，煎水代茶。适用于湿热郁滞型前列腺肥大。
３）冬瓜 冬瓜５００克，煮汤约１５００毫升。３次分服。适用于湿热郁滞
型前列腺肥大。
４）丝瓜 老丝瓜（烧存性研末），每服５－１０克，温水送下。适应证同上
。 ５）田螺 煮熟食用。适应证同上。
３。药膳复方
１）桂心粥 白米６０克，煮粥，粥半熟入桂心末（日５克），搅匀，分２次
服食。
２）杜仲腰花 羊腰子（或猪腰子）２个，杜仲１５克，盐、姜、葱等调料适
量。先将腰子切开，去皮膜，与杜仲同炖，放入调料。炖熟取腰花食之。
３）韭菜粥 韭菜、白米，煮粥食用。
４）栗子粥 栗子、白米，煮粥食用。
５）茴香葱白煎 小茴香５克，葱白４茎，同捣水煎去渣，每日分３次服。
以上诸方，均可选用于前列腺肥大之下元虚型。
６）赤小豆粥 赤小豆、白米等份，煮粥，宜烂，服食。
７）竹叶粥 竹叶、白米，煮粥食用。
８）青小豆粥 绿豆８０克，小麦５０克，通草１０克，先以水煮通草取汁去
渣，用汁煮豆、麦做粥，晨起早餐食用。
９）苡米郁李仁粥 苡米、郁李仁煮粥食用。
前列腺肥大之湿热郁滞型患者可于上述粥方中，择粥而食。
本症表现为阳事不举或临房举而不坚。中医根据“肾为作强之官”的理论，认
为本证属肾阳虚衰者居多，故主选补肾壮阳之药，以促其痊愈。药膳对阳萎有较好
的疗效。
１。常见病型
肾阳虚衰 症见阳萎，头晕目眩，耳鸣，腰膝酸软，面色（白光）白，精神萎
靡，舌质淡，苔薄白，脉沉细。
２。食疗中药
１）泥鳅鱼 取新鲜泥鳅鱼数条，去内脏，洗净。煮熟，食鱼喝汤。
２）麻雀 麻雀肉煮熟食之，１日食３－５只。
３）羊石子 又名羊外肾，系绵羊或山羊的睾丸。取新鲜羊石子，洗净，煮食
或炒食均可。亦可作丸、散服用。
４）狗鞭 即狗的阴茎和睾丸。取狗鞭３件，用瓦焙干，为细末，每次服３克
，黄酒送下（以壮犬为佳）。治阳萎重症久治难愈者。
５）鹿鞭 为雄性梅花鹿或马鹿的阴茎及睾丸。杀鹿后割取，除净残肉、油脂
，风干备用。也可用鲜品。单用本品每日１具，煮粥食。如研末服用，每日１５克
左右。
６）蛤蚧 取蛤蚧１对，浸酒，每日酌饮。蛤蚧有雄性激素和雌性激素样作用
，其助阳作用以尾部最强。
７）海马 海马１对，浸酒２周后，常饮。
８）九香虫 取九香虫３０克，油炒熟，放入花椒粉、食盐少许嚼食，用酒或
温开水送下。本品味香可口多食有效。
９）海虾 海虾１００克，浸洒中醉死后服食；或取出略加食油和盐，炒熟食
。 １０）其他 韭菜、胡桃仁、麻雀蛋、羊肉、海参、淡菜等对阳萎症都有一定
的治疗作用，均可选择坚持食用。
３。药膳复方
１）鳅鱼羹 泥鳅鱼２５０克，猪油适量，加水适量煮成汤，加少许胡椒、食
盐调味后服食。
２）椒盐雀肉 麻雀３－５只，用植物油煎熟，放少量花椒粉、食盐拌匀，嚼
食，温酒送下。
３）雀肉粟米粥 麻雀５只，粟米１００克，葱白少许，先将雀肉用食油炒熟
，再用米酒１杯略煮，加水适量，下粟米同煮，待米将熟时，下葱白及油、盐、花
椒调味，空腹食。 ４）海参羊肉汤 海参２５０克，羊肉２５０克，切块，加
水煨炖，用生姜、食盐调味后服食。
５）韭菜炒河虾 韭菜１２０克，鲜河虾２００克，用食油、食盐适量，炒熟
服食。
６）虾蚧散 虾米５００克，蛤蚧１对（约１２０克），小茴香６０克，花椒
６０克，以食盐１０克、白酒２００毫升，共炒至香脆，研为细末。每次服药３克
，每日２次，温开水送下。
７）蚧蛤补骨脂粉 蛤蚧１对，酒炒后烘干，补骨脂２５克，共研为细末。每
次服１。５克，温酒送服。
８）大蒜拌羊肉 羊肉２５０克，煮熟切片，大蒜１５克，捣烂，以熟油、辣
椒、酱油、盐等拌匀食用。
９）桂心粥 白米６０克，煮粥，粥半熟入桂心末（日５克）。每日分２次服
食。
１０）胡桃栗子 胡桃取肉，栗子炒去壳，各适量，捣碎加糖食。
１１）仙灵脾洒 仙灵脾６０克，白酒５００毫升，将仙灵脾装入纱布袋中，
浸泡在酒内封固，３目后即可饮用。每睡前服１０－１５毫升。
以上诸方，均有补肾壮阳的作用，患者可据病情择其一二坚持食用。
遗精是指不因性交而精液自行泄出的病症。药膳对于本症有一定的辅助治疗作
用。
１。常见病型
１）肾虚不固遗精频作，无梦居多，甚至滑精，伴有腰酸腿软、头晕耳鸣，舌
质淡，苔白，脉沉弱。
２）阴虚火旺 梦泄时作，恶热烦躁，手足心热，面赤，舌边尖红，脉细数。
２。食疗中药
１）荷叶 荷叶３０克（晒干用），研细末，每次服３克，早晚各１次。适用
于阴虚火旺型遗精。
２）鸡内金 将干鸡内金刷净后，置瓦上，用文火焙３０分钟俟成焦黄色时，
研成粉末，筛后备用。取鸡内金粉３克，用热黄酒１５－２０毫升，搅匀后，每日
早晚开水送服。３天为１疗程。若效果不著可再服１疗程。适用于结核性遗精。
３。药膳复方
１）韭菜籽方 韭菜籽、破故纸各３０克，研末。每日服１０克，１日３次。
适用于肾虚不固型遗精。
２）山药丸 山药粉适量，为丸绿豆大，朱砂为衣。每日晨服３克。可兼服知
柏地黄丸。适用于阴虚火旺型遗精。
３）甲鱼首尾散 取新杀甲鱼的、尾，用芝麻油（香油）炸焦，分别研为细面
。将甲鱼头面混入食物中，空腹１次吃完，逾百日恢复健康；再将甲鱼尾面，照前
法服下。服用甲鱼头后，可出现阴茎萎缩，不再勃起，无性欲要求及梦遗和失精现
象。俟百日后或更多时日（决不可早），再服尾面，则阴茎恢复原状，性欲要求亦
趋正常，但须节制房事。本方适用于阴虚火旺型遗精。
４）芡实粥 生芡实同麦麸炒至黄色后，每次取１５－２０克，与粳米３０克
同置沙锅内加水５００毫升，用文火煎至微滚到沸腾，以粥汤稠而上见粥油为度。
每早晚空腹各服１次，温热食用。此粥适用于肾虚不固型遗精。
５）莲肉粥 取莲子粉１５克，加入糯米３０克，红糖适量，同入沙锅内煎煮
。每日早晚空腹温服。适用于肾虚不固型遗精兼有虚烦失眠者。
６）牡蛎知母莲子汤 生牡蛎２０克，知母６克，莲子３０克，白糖１匙。制
法：生牡蛎、知母倒入小瓦罐内，加冷水１０００毫升，小火煎半小时，滤汁，弃
渣。莲子洗净，用热水３００毫升浸泡１小时。将药汁、莲子连浸液一起倒入小钢
精锅内，小火慢炖１小时，加白糖１匙。再炖１小时，至莲子酥烂，离火。当点心
吃。此汤对阴虚火旺型梦遗而血压偏高者尤宜。
７）补肾精乌龟汤 肉苁蓉６０克，覆盆子３０克，乌龟１０００克，先将肉
苁蓉、覆盆子以３００毫升淡盐水浸泡３０分钟，再将乌龟肉连壳、肉苁蓉、覆盆
子连浸泡的淡盐水一起倒入大沙锅内，加冷水浸没。先用旺火烧开后，加细盐半匙
，再改用小火慢慢煨约４小时，直至龟甲散开，龟肉酥烂时食用。每日２次，喝汤
吃龟肉。空腹食，分两天吃完。此方适用于肾虚不固型遗精兼有神经衰弱者。
８）固精核桃糖 山萸肉２５０克，五味子１００克，核桃１０００克，冰糖
５００克。五味子倒入瓦罐中，加冷水浸泡半小时后，用小火煎成浓汁；将核桃肉
倒入大瓷盆内，加入五味子浓汁，浸泡半小时，再将山萸肉倒入，拌匀，上面放冰
糖，瓷盆加盖，旺火隔水蒸３小时，离火。每隔３天蒸１次，每次蒸开１刻钟。每
日服３次，每次１０克，先吃核桃、山萸肉，细细咀嚼，后喝开水送服。本方有调
整和降低血压的作用，适用于、老年肾虚之遗精、神经衰弱兼患高血压者。
本病以小便艰涩、尿道刺痛、少腹拘急或腰腹绞痛为主要症状，属中医“砂淋
”、“石淋”、“血淋”范畴。药膳对减轻症状和帮助排石，均有一定作用。
１。常见病型
湿热郁结 腰腹绞痛，痛连小腹，或向会阴部放射，尿频、尿急、尿痛、尿涩
而余沥不尽，尿中带血，有时尿中杂有砂石，舌质红，苔黄厚腻，脉弦数或滑数。
２。食疗中药
玉蜀黍 以鲜玉蜀黍根和叶４５－９０克（干者１８－３６克），水煎１日分
２－３次温服。
３。药膳复方
１）赤小豆内金粥 赤小豆煮粥，每次加鸡内金末３克服用，每日２次。
２）胡桃仁冰糖羹 胡桃仁１２０克，冰糖１２０克，香油１２０克。将胡桃
用香油炸酥，用糖和油调为糊状，每４小时服１５克。
３）金钱草鸡肫汤 小叶金钱草干品５０克，鸡肫２只，将金钱草和鸡肫一起
放入小水锅内，加冷水浸没。小火慢炖１小时，离火。每日２次，每次喝汤３００
毫升，吃鸡肫１只，鸡肫切片蘸酱油佐膳食。１５－３０天为１疗程。本煎剂有溶
石作用。
４）玉米须白茅根汤 玉米须３０克，白茅根３０克，红枣８个。将须、白茅
根、红枣倒入小钢精锅内，加冷水１５００毫升，小火烧３０－４０分钟，离火。
每日２次，每次约５００毫升，喝汤吃枣，当天吃完，弃渣，１个月为１疗程。本
方对输尿管或膀胱结石初起，小便黄赤，尿检有红细胞而又伴有高血压者，食之最
效。
５）向日葵茎心汤 采集向日葵茎内的心子，鲜品５０克或干品２０克，滑石
１０克，蜂蜜１匙。将向日葵茎心与滑石倒入小水锅内，加冷水１０００毫升，煎
成３００毫升，滤出汁水后，冲入蜂蜜１匙。每日代茶常饮。此方通淋利尿，且无
副作用，夏季饮用，还有却暑作用。
６）蜜烤萝卜干 萝卜１０００克，蜂蜜１００克，淡盐汤适量。将萝卜切条
，倒入铁锅内，摊开（最好用平底锅），用小火慢慢烤干。烤干后，再淋上蜂蜜５
－６匙，继续烘烤。如此反复数次，直至蜂蜜用完为止。每日服２次，每次２－３
条。宜饭前细嚼，用淡盐水小半碗送服。１个月为１疗程。此方对尿路结石痛不可
忍者，常食有效。
７）海金砂茶 海金砂１５克，绿茶２克（以陈者为佳），将两者放入杯中，
用开水冲泡。每天晨起，空腹先饮１杯，以后随时饮服。两个月为１疗程。
上述诸方，均适宜于湿热郁结型泌尿系结石。患者可选择食用。
贫血，是缺铁性贫血、巨细胞性贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血和其他继
发性贫血等的总称。临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦乏力、气短头晕
、动则心悸、形体消瘦和出血为特征。贫血属中医“血虚”、“虚劳”、“虚黄”
等范畴。
１。常见病型
１）心脾两虚、气血双亏 除有上述贫血的一般特征外，尚有饮食无味、语声
低微、脉虚软无力等。可有衄、齿龈或皮肤出血，妇女则月经量少色淡，甚则闭经
。
２）肝肾阴虚、精血亏损 头晕目眩，目赤耳鸣，腰酸腿软，遗精盗汗，颧红
潮热，手足心热，舌质红，脉细数。
３）血亏气虚，脾肾阴虚 除有贫血特征外，兼有畏寒肢冷，少气懒言，易汗
便溏，舌淡苔白，脉沉细。
２。食疗中药
１）猪肝 单用猪肝炒食、煮食。
２）羊肝 取羊的肝脏，去筋膜，洗净，煮熟食用。
猪肝、羊肝作用相同，为补肝养血、明目的佳品。各型贫血均可用之。
３。药膳复方
１）黄豆皂矾丸 炒黄豆６０克，煅皂矾３０克，共研为细末，以大枣煎汤成
丸剂。每次６克，１日２次。皂矾主要含硫酸亚铁，故本方可用于缺铁性贫血。
２）枣参丸 大枣１０个，蒸软去核后，加人参３克，同蒸至烂熟，捣匀为丸
，分１－２次服用。
３）代参膏 龙眼肉３０克，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状，分３－
４次服用，用沸水冲服。
４）荔枝红枣汤 荔枝干１５克，大枣３０克，加水煎汤服。
以上三方，适应于心脾两虚、气血双亏型。
５）桑椹膏 鲜桑椹（或干品６００克），绞取汁液，煎熬成稀膏，加蜂蜜３
００克，一同熬至稠厚，待冷备用。每次１０克，以沸水冲服。
６）杞圆膏 枸杞子、龙眼肉各等份，加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼
肉无味，去渣继续煎熬成膏，每次１０－２０克，沸水冲服。
７）樱桃龙眼羹 龙眼肉１０克（或鲜龙眼１５克），枸杞子１０克，加水适
量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃３０克，煮沸，加白糖调味服食。樱桃每１００
克含铁量为５。９毫克，本方适用于缺铁性贫血。
肝肾阴虚、精血亏损型贫血可从上述三方中择其一方服用。
８）参归鸽肉汤 鸽１只，党参２５克，当归１２克，加水煨汤服。可用于血
亏气虚、脾肾阳虚型贫血。
９）仙人粥 制何首乌３０－６０克，粳米６０克，红枣３－５枚，红糖适量
。将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入沙锅内煮粥，粥将成时放入红糖以
调味，再煮１－２沸即可。适用于肝肾阴虚、精血亏损型贫血。
１０）糯米阿胶粥 糯米６０克，阿胶３０克，红糖少许。先用糯米煮粥，待
粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮２－３沸即可。适用于心脾两虚、
气血双亏型贫血。
本病是一种以出血为主要表现的疾患。皮肤出血者，多属中医“发斑”、“红
疹”和“肌衄”范畴；内脏出血者，则包括在中医“血证”之中。药膳对本病有一
定的疗效。
１。常见病型
１）热毒壅盛 皮肤出现紫斑，或有鼻衄、牙龈出血、尿血、便血，烦躁不安
，舌质红，苔黄，脉弦数。
２）阴虚内热 皮肤紫斑较多，出血较严重，量多而色鲜，伴有潮热、心烦、
手足心热，舌质红，苔干，脉细数。
３）气不摄血 反复出血，周身有斑，兼有鼻衄、齿衄，头晕目眩，面色苍白
，唇甲不华，神疲体倦，心悸，动则气短，舌质淡脉弦细弱。
２。食疗中药
柿树叶 干柿树叶，研细成末，每服３克，开水送服，每日３次，３０天为１
疗程，如服２个疗程无效者，则应停服。柿叶经霜打后者为佳。
３。药膳复方
１）大枣羊骨粥 羊颈骨１－２根（捣破），大枣２０枚（去核），糯米５０
－１００克，共煮稀粥，食盐调味，分次食用。
２）猪皮茅根煎 猪皮５００克，白茅根６０克（布包），冰糖适量，将猪皮
去毛洗净，加入煎好的白茅根水炖至稠粘，再加入冰糖拌匀，分４－５次食用，每
日１次，连服数剂。
３）鲜荞麦叶汤 鲜荞麦叶１００克，藕节４个，水煎服。每日１次，连服５
－７天。
４）鱼鳔羹 黄花鱼鳔２００克，旱莲草６０克（布包），放入锅内
用慢火炖１天，时时搅拌，防止烧焦，使鱼鳔全部炖化，去渣。分４次服用，每日
２次，连服数剂，服时加热。
热毒壅盛型紫癜可于上述方中择其一、二方服用。
５）生地侧柏茅根汤 生地５０克，侧柏叶１５克，白茅根１００克，白糖适
量，水煎服。每日１剂，连服７－８日。
６）丹皮鳖甲生地汤 丹皮１２克，鳖甲５０克，生地３０克，水煎服。每日
１剂，连服８－１０剂。
７）鱼鳞胶 青、鲤、鲫鱼等大鱼鳞适量，调料若干。将鱼鳞洗净，加水煮２
－４小时，过滤去渣，加黄酒、生姜、食盐、味精等佐料调味，放置１夜后，即成
胶冻，切成小块，用酱油、麻油拌食。每次３５０－４００克，每日１次，连服数
天。
阴虚内热型紫癜可于以上方中选择服用。
８）枸杞参枣鸡蛋汤 枸杞子１０－１５克，红枣１０枚，党参１５克，鸡蛋
２个。放沙锅内同煮汤，鸡蛋熟后去壳取蛋，再煮片刻，吃蛋饮汤。每日或隔日１
次，连服６－７剂。
９）花生仁衣参枣汤 花生衣６－９克，红枣１０枚，党参１５克，水煎服。
每日１次，７日为１疗程。
１０）芪姜参鹤汤 黄芪１５克，炮干姜６克，党参、机鹤草各９克，红糖适
量，水煎服。每日１剂，连服数剂。
１１）黑豆芪鱼汤 黑豆６０－９０克，塘虱鱼（胡子鲶）２－４条，黄芪１
８克。将塘虱鱼挖去颈“花”（双侧都有）和肠杂，同黑豆、黄芪用瓦锅文火炖熟
吃。如胃纳不佳，可加陈皮以调气。分２－３餐吃，以免黑豆难以消化而影响吸收
。隔日１次，连服数剂。
气不摄血型紫癜可从上述四方中，选择一方服用。
本症常有头脑昏重、胸脘痞闷等症状，亦有血脂偏高但症状不显而无所苦者，
多属中医学“瘀证”、“痰浊”范围。这里所选的食疗中药与药膳复方，不仅适用
于高脂血症之有临床症状明显者，也可用于临床症状不显、但经查血脂确实高者。
１。常见病型
脾不升清、痰浊凝聚 主要表现为头脑昏重，胸脘痞闷，或泛恶欲吐，或形体
丰腴而短气，身困重滞，肢麻沉重，舌苔白腻或润滑，脉象弦滑。
２。食疗中药
１）山楂 有调节血脂代谢的作用。每日服用６－１２克。
２）洋葱 洋葱１２０克，切成细丝，用食油适量，旺火煎热，放入洋葱丝翻
炒后，加盐、酱油和少许醋、白糖拌炒均匀食。常佐餐食，或防治高脂血症。
３）香菇 鲜香菇９０克，用植物油适量，食盐少许炒过，加水煮成汤食。本
品有良好的降血脂作用。
４）玉米 玉米粉３０－６０克，水浇开后撒入，搅匀成稀糊状，待煮熟时加
入麻油、葱、姜、食盐调味服食。
５）葵花子 葵花子９－１５克，每日生嚼食。
６）其他 大蒜、胡萝卜、金银花等都有降血脂作用，均可服用。
３。药膳复方
１）泽泻粥 泽泻晒干研粉。选用粳米５０克，加水５００毫升，先煮米为粥
，待米开花后，调入１０克泽泻粉，改用文火稍煮数沸即可。每日２次，温热服食
２）何首乌粥 将何首乌洗净晒干，研为细粉。选上好粳米５０克，红枣２枚
、白糖适量，放入沙锅内，加水５００毫升，先煮成稀粥，然后放入首乌粉，每次
用２０－３０克，轻轻搅匀，文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖５分钟即可
。每天早晚餐温热顿服。本粥具有强心、降血脂、降压的作用 渡用铁器煮粥。
３）荷叶粥 取鲜荷叶１张，切细，煎取浓汁约１５０毫升，去渣，入北粳米
５０克、冰糖适量，加水４００毫升，同煮为稀粥。稍温服食，每日２次，夏令尤
宜。本粥气味清香，善开食欲。宜于老年性高血压、高血脂患者长期食之。
４）淡菜粥 淡菜５０克，温水浸泡半日，烧开后去心，粳米１００克，加水
８００毫升，入油盐适量，煮成稀粥。每日早晚２次温热服食。本粥对高血压、动
脉硬化均有良效，宜长期食用。
肥胖症指体重超过标准体重的２０％以上。有自觉症状者，多属中医“痰证”
范畴。亦有无所苦者。
１。常见病型
痰湿壅滞、脾虚气弱 形体肥胖，肢体重滞，碍于行动，时有头眩、短气、胸
脘满闷，舌体胖大苔白腻或黄白相兼，脉滑或沉缓。
２。食疗中药
１）昆布 每日３０克，煮食。脾胃虚寒者忌服。
２）冬瓜 冬瓜５００克，切厚片，煮汤食。可略加麻油、食盐调味。冬瓜不
含脂肪，含钠量低，是减肥的佳品。不但宜于肥胖者常食，肾脏症、水肿病、糖尿
病患者服之也大有益处。
３。药膳复方
１）荷叶山楂饮 荷叶９克、焦山楂９克（研末），微煎作饮料服。治单纯性
肥胖，宜常服。
２）其他 可选豆蔻馒头、茯苓包子、赤豆鲤鱼等健脾除湿化痰的药膳复方坚
持服食。
本病属中医“消渴”范畴，以口渴多饮、多食而消瘦、多尿或尿混浊为特征。
患者的饮食调养对于症状的改善有很重要的意义，故药膳食疗为本病较好的辅助疗
法。
１。常见病型
１）胃火熏灼，肺燥津伤 主要表现为烦渴多饮，口干舌燥，大便如常，小便
频数，舌边尖红，苔薄黄，脉数。
２）胃火炽盛、阴液不足 主要表现为口渴多饮，消谷善饥，大便燥结，舌苔
黄燥，脉滑数。
３）精气亏耗、下元失固 小便频多，尿如脂膏，头晕腰酸，口干舌红，脉沉
细。
２。食疗中药
１）生牡蛎（方名一甲煎） 生牡蛎６０克，碾细，加水６００毫升，煮至２
００毫升为止，温服。
２）山药（方名一味薯蓣饮） 生山药１２０克，煮汁１５００毫升，代茶徐
徐温饮。
３）桑椹 鲜桑椹绞汁，每服１５毫升。
４）山茱萸 山茱萸３０克，浓煎饮用。
以上诸药，适用于精气亏耗、下元失固型，可单用或合用。
５）雪梨 大甜水梨１枚，薄切，新汲凉水内浸半日，时时频饮。
６）蚌肉 活蚌取肉，捣烂加水沌熟，１日数次温服。
上二方适用于肺燥津伤、阴液不足型。
７）玉米须 玉米须３０克，水１５００毫升，煎至７００毫升，分２次１日
服完。本方对糖尿病兼高血压者尤宜。
８）小麦麸 小麦麸做粥食。适于糖尿病心烦明显者。
３。药膳复方
１）生芦根粥 鲜芦根３０克，粳米５０克，以水１５００毫升煎芦根，取汁
１０００毫升，纳米于汁中，煮粥食之。
２）海参粥 海参２０克，白米５０克，煮粥食用。
３）五汁饮方 梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁，临时斟酌多少，和
匀凉服。 ４）生地黄粥 取生地黄汁１５０毫升，加入陈仓米粥内，搅匀食之
。 ５）天门冬粥 天门冬３０克，白米５０克，煮粥食用。
６）莲子茯苓糕 莲子、茯苓、麦冬各等分，研面蒸糕。
７）山药桂圆粥 山药、龙眼肉、荔枝、五味子一同煮粥食。
８）瓜蒌根冬瓜汤 瓜蒌根、冬瓜，炖汤饮用。
９）猪胰汤 猪胰子加苡米３０克、黄芪６０克、怀山药１２０克，水煎服。
上述各方，对胃火熏灼、肺燥津伤型和胃火炽盛、阴液不足型有一定的辅助治
疗作用，可择其一二，坚持服用。
１０）猪肤汤 猪皮５００克、白粉２５０克，熬香，和令相得，温分６次服
。
１１）麻仁栗子糕 火麻仁、芝麻仁、栗子粉，合玉米面蒸糕食。
１２）五味子炖蛋 五味子与鸡蛋（鸽蛋亦可）炖熟食之。
以上三方，可用于精气亏耗、下元失固型。
本病包括脑溢血、脑血栓形成、脑栓塞、蛛网膜下腔出血和高血压脑病等，属
中医“中风”范畴。其中，脑溢血相当于入腑入脏；脑血栓形成、脑栓塞，相当于
在经在络；蛛网膜下腔出血多属于风痰上扰；高血压脑病多属于肝阳上亢（可参阅
“高血压病”）。临床多以突然发病，轻者出现口眼歪斜，语言不利，或半身不遂
；重者突然倒地，昏迷不醒为特征。
１。常见病型
１）痰热内结 昏厥已苏，声出口开，喉有痰鸣，语言蹇涩，舌强苔腻，脉沉
滑有力。 ２）肝火炽盛 昏厥已过，声出口开，气粗息高，躁扰不宁，兼有头
胀耳鸣，巅顶作痛，舌边尖红，脉弦数。
３）正气欲脱 目合口开，声嘶气促，舌短面青，自汗，手足逆冷，大小便自
遗，舌质淡，脉沉细弱。
４）肾虚络阻 舌短不语，足痿不行，半身不遂，舌质淡红，脉细弱。
２。食疗中药
白萝卜 白萝卜捣汁饮服，可用于痰热内结型。
３。药膳复方
１）竹沥粥 淡竹沥、粟米各半，先将粟米煮粥，粥成下竹沥，搅匀食之。
２）冬瓜子饮 冬瓜子３０克，红糖适量，捣烂，开水冲服。
３）郁李仁粥 郁李仁１０克，白米６０克，以水１００毫升，研郁李仁，滤
取汁，加水至１０００毫升，入白米煮粥食之。
以上三方，适用于痰热内结型。
４）刀豆茶 刀豆根３０克，加黄酒或红茶３克，水煎服。
５）蚌或珍珠母粥 蚌或珍珠母１２０克，细米５０克，煮粥饮服。
６）猪胆绿豆粉 猪胆汁１２０克，绿豆粉８０克，拌匀晾干研末，每服６克
，日２次。
以上三方，对于肝火炽盛型有一定疗效。
７）人参汤 人参１０克，橘皮１０克，苏叶１５克，砂糖１５０克，加水３
０００毫升，煎水代茶饮。
８）五味子汤 五味子１０克，紫苏叶１８克，人参１２克，砂糖１００克，
将前三药用水３０００毫升，煎至１５００毫升，滤去渣澄清，加入砂糖任意服之
９）牡蛎麦麸散 牡蛎粉、麦麸等份，每服３克，日２次。
上三方有预防正气欲脱之效，正气欲脱型可选服。
１０）枸麦饮 枸杞子、麦冬等量，煎水代茶饮。
１１）地黄粥 取生地黄汁１００毫升，先将粳米煮粥，粥成入地黄汁，搅匀
食。
１２）天门冬粥 天门冬３０克，白米５０克，煮粥食用。
１３）薯蓣鸡子黄粥 薯蓣粥加熟鸡子黄３枚。
上述四方，适用于肾虚络阻型。
神经衰弱是由精神因素引起大脑皮层功能暂时失调的病症，属中医“惊悸”、
“不寐”、“健忘”、“眩晕”、“头痛”、“虚损”等范畴。药膳食疗有助于症
状的改善和机体的康复。
１。常见病型
本病以失眠多梦、头昏脑胀、心悸不宁、记忆力减退、脱发、遗精等为主症。
中医辩证常分为三型。
１）肝火上炎、灼伤心阴 心悸而烦，急躁易怒，伴有眠少梦多，头晕耳鸣，
面多潮红，小便黄赤，舌质红，苔少，脉弦数。
２）心脾不足、气血两亏 心悸失眠，多梦易醒，胆怯不安，伴有头晕健忘，
食欲不振，神疲体倦，舌质淡，边有齿印，脉沉细弱。
３）阴虚火炎、心肾不交 心悸不宁，虚烦不眠，伴有寐梦惊恐，夜间盗汗，
腰酸腿软，或有遗精，舌质红，脉细数。
２。食疗中药
１）猪脑 取新鲜猪脑，除去脑膜小血管，洗净，单用煮汤或红烧食之。适用
于阴虚火炎、心肾不交型。
２）龙眼肉 龙眼肉１２－１５克，生食。适用于心脾不足、气血两亏型。本
品对失眠、心悸有一定疗效。
３。药膳复方
１）桂圆柏子汤 龙眼肉１０克，柏子仁１０克，白糖半匙。龙眼肉与柏子仁
一起放入小钢精锅内，加冷水５００毫升，白糖半匙，小火煮２０－３０分钟，至
剩汁约２００毫升时离火，弃柏子仁渣，当点心吃。适用于心脾不足、气血两亏型
。 ２）百合柏子汤 鲜百合５０克（或干百合２０克），柏子仁１０克，蜂蜜１
匙。百合、柏子仁一起倒入小钢精锅内，加冷水５００毫升，小火烧２０－３０分
钟，离火后，加蜂蜜１匙，弃柏子仁渣，当点心吃。
３）平肝益脾安神膏 龙眼１０００克（或龙眼肉２５０克），红枣５００克
，夏枯草２００克，酸枣仁１００克，蜂蜜１０００克，冰糖２５０克。将红枣、
夏枯草、酸枣仁倒入大砂锅内，加冷水浸没（先浸泡半小时）。用中火烧沸后，改
用小火慢煎１小时，约剩汁１０００毫升，滤出头汁。再加冷水１５００毫升，煎
二汁，约剩下７００毫升药液时，滤出，弃渣。将头汁、二汁、龙眼肉、蜂蜜、冰
糖倒入大沙锅内，小火熬炼约１小时，冷却，收膏，装瓶，盖紧。每日２次，每次
１０－１５克，开水冲服。龙眼肉细嚼后咽下。肝火旺，心烦易怒又兼血压升高者
常服甚效。
以上两方，均可用于肝火上炎、灼伤心阴型。
４）龙骨牡蛎莲子汤 生龙骨１０克，生牡蛎１５克，知母３克，莲子３０克
，白糖１匙。生龙骨、生牡蛎先煎，后入知母、莲子，煎汤服。本方对失眠、盗汗
、烦热者甚效，可用于阴虚火炎、心肾不交型。
５）珍珠蜜 珍珠粉６０克，蜂蜜５００克，将珍珠粉倒入蜂蜜中，调拌均匀
，装瓶。每日１次，每次１０克，睡前用少量开水冲服，两个月为１疗程。
６）三仁芝麻蜜 酸枣仁６０克，柏子仁６０克，火麻仁３０克，黑芝麻５０
０克，蜂蜜５００克。将柏子仁、火麻仁、酸枣仁先煎好，将其头汁、二汁、蜂蜜
倒入砂锅内，小火烧开后，倒入炒好的黑芝麻，用筷子不停地搅拌，一刻钟后离火
，冷却装瓶。每日２次，每次１０克，开水冲服或用米汤送服。芝麻咀嚼咽下。本
方对于神经衰弱之老年患者尤宜。
脓疱疮是较场尔的化脓性皮肤症，中医称之为“黄水疮”。初起患处出现泡疹
，溃破后流出黄水，变为糜烂的疮面，瘙痒疼痛。
１。常见病型
湿毒感风 皮肤先起泡疹，破后流出黄脓水，浸淫难愈，兼有烦燥不安，小便
黄赤，舌质红，苔黄腻，脉滑数。
２。食疗中药
１）菊花 菊花５克，开水冲泡，代茶饮。
２）银花 银花１５克，煎水加糖服。
３）紫草根 紫草根１０克，煎水加红糖，饮用。
４）百合 生百合适量，捣烂外涂患处。
３。药膳复方
１）茵陈滑石煎 茵陈１０克，滑石１０克，红糖３０克，同煮水饮用。
２）解毒祛湿饮 银花藤１０克，白茅根１０克，煎水饮用。
３）灯芯竹叶饮 灯芯草１０根，竹叶２０片，绿豆皮１０克，煎汤饮。
４）马齿苋粥 马齿苋３０克，白米５０克，煮粥食用。
５）牛蒡粥 牛蒡根５０克，研滤取汁５０毫升，白米６０克，煮粥食。
６）鸡蛋槐子方 鸡蛋１个，槐子３０克，麻油少许，将槐子用鸡蛋清拌过，
炒干，研末，麻油调外涂患处。
７）蚕豆壳黄丹方 蚕豆壳煅存性，黄丹少许，共研细末，菜油或麻油调搽患
处。
急性乳腺炎是化脓性细菌进入乳腺引起急性炎症，常因乳头皲裂、畸形、内陷
和乳汁郁积而诱发。多发生于产后１－２个月内的哺乳期妇女，未婚妇女及产前亦
有发病者，但为数较少，初产妇发病率较高。中医学称本病为“乳痈”。
１。常见病型
本病以乳房局部红肿伴有发烧为特点，中医多按热毒壅盛治疗。
热毒壅盛 局部红肿，若肿硬、压痛，尚无明显波动，为尚未化脓；若波动明
显，有跳脓样胀痛，为局部脓肿已形成。伴有发烧、口干口渴、大便干燥，苔黄，
脉数。
２。食疗中药
油菜 油菜适量，煮汤饮。或将油菜洗净捣烂，用洁净纱布绞汁１小杯（３０
－４０毫升），温服。每日３次，连服３－５天。同时用油菜叶捣烂敷患处。每天
更换２次，连用３－５天。
３。药膳复方
１）公英忍冬汤 蒲公英３０克，忍冬藤３０克，加水及黄酒适量，煎服浓汁
，１日分２次服。
２）蜂房地丁汤 蜂房１０克，蒲公英５０克，地丁２０克，白糖适量，水煎
服。每日１次，连服３－５日。
外伤，是生产劳动和日常生活中的常见病症，主要有割伤、刺伤、扎伤、碰伤
等 吠损伤部位而言，有四肢关节、腰、某一身体局部的损伤。在治疗上除选用食
疗药物内服外，大多采用药物外治法。
１。食疗中药
１）龙眼核 龙眼核适量，研末外撒患处。用于外伤出血。
２）乌贼骨 乌贼骨研末，外撒伤口，有较好的止血作用。
３）蜂蜜 蜂蜜适量，外涂患处，有收敛溃疡面的作用，用于烧烫伤。
４）栀子 栀子研成细粉，加入面粉或鸡蛋清调匀，外敷于局部，每日换药１
次。适用于急性软组织损伤局部红肿热痛者。
５）韭菜 韭菜捣烂外敷伤处，有活血消肿止痛的功效。
２。药膳复方
１）季花汤 开败的月季花３－５朵，洗净，加水５００毫升，小火煎至２０
０毫升，加冰糖３０克。待温顿服。可用于创伤肿痛。
２）冬瓜皮牛皮胶方 干冬瓜皮３０克，真牛皮胶３０克，锉入锅内，炒存性
研细末，每服５克，日服２次，黄酒３０－５０毫升烫热后送服。用于外伤引起的
局部红肿疼痛。
３）山羊三七末方 山羊血与三七共研细末，每次０。３克，黄酒冲服，１日
２次。适用于外伤瘀血肿痛。
４）莴苣籽乳没方 白莴苣籽３０克、粟米６克、乌梅肉５克、乳香５克、没
药５克、蜂蜜少许，先将白莴苣籽及白粟米分别炒香，然后与乌梅肉及乳香没药共
研细末，加少许蜂蜜做成丸，丸重约６克，每嚼１丸，用温酒送下。适用于急性腰
扭伤。
痔是痔静脉曲张所引起的肛门病。临床分为内痔、外痔、混合痔。药膳食疗对
于本病常有较好疗效。
１。常见病型
１）瘀滞型 痔核初发，粘膜郁血，肛门瘙痒不适，伴有异物感，或轻微出血
，瘀阻作痛，舌质暗红，脉涩。
２）湿热型 肛门坠胀灼痛，便血，大便干结或溏，小便短赤，口干苦。舌质
红，苔黄厚腻，脉弦数。
３）血虚型 便血日久，眩晕耳呜，面色苍白。舌淡红，苔薄白，脉沉细。
２。食疗中药
１）无花果 蜜饯无花果，每日服７－８枚。适用于湿热型。
２）猪苦胆 猪苦胆１个，盛碗内蒸２０分钟，取出将胆汁倒出，趁热１次温
服，一般服用３－５个。适用于瘀滞型、湿热型之痔疮肿痛、大便干燥者。
３）麒麟菜 麒麟菜３０克，水煮烂，和白糖３０克调食。适用于瘀滞型。
３。药膳复方
１）黑本耳汤 黑本耳６克，柿饼５０克、红糖５０克，同煮汤服食。每日１
剂，连服５－６天。
本方适用于瘀滞型。
２）鲤鱼汤 鲤鱼１条（约２５０克）、大蒜３头、白芨１５克，将鱼去鳞和
内脏，全鱼与蒜、白芨煮汤服食。每日１剂，连服数日。
３）桑椹粥 桑椹２０－３０克（鲜品３０－６０克）、糯米１００克、冰糖
２５克，将桑椹浸泡片刻，洗净后与糯米同入砂锅煮成粥，入冰糖稍煮后服食。每
日分２次空腹食用，５－７天为１疗程。
４）绿豆薏米肠 绿豆５０克、薏米３０克、猪大肠２５０克，将大肠洗净，
绿豆、薏米用水浸泡，然后放入肠内并加少许水（以便煮发绿豆、薏米），肠两端
用线扎紧，用沙锅加水煮烂熟后服食。
以上三方，适宜于湿热型痔疮。
５）阿胶糯米粥 阿胶３０克、糯米１００克、红糖５０克，先将糯米煮粥，
将熟时入捣碎的阿胶和红糖，边煮边搅匀，稍煮２－３沸即可服食。每日１次，３
－５天为１疗程。也可间断服食。
６）僵蚕红糖藕 藕５００克、僵蚕７个、红糖１２０克，将藕洗净切厚片，
与僵蚕、红糖放锅中加水煎煮，吃藕喝汤。每日１次，连服７天。
７）海参阿胶 海参焙焦存性，研成细末，每次１５克，加阿胶６克，用水５
０毫升炖至溶化，空腹用米汤冲服。每日３次，连服４－５日。
上三方均适宜于血虚型痔疮。
月经失调是指月经周期、经期、经量、经色、经质出现异常改变。中医认为月
经失调主要与脏腑气血功能的虚实有关，并按临床表现将其分为月经先期、月经后
期、月经先后无定期、月经过多、月经过少等。药膳治疗可作为月经失调的一种辅
助疗法。
１。食疗中药
１）西瓜子仁 西瓜子仁９克，研末，水调服，每日２次。适用于月经先期、
量多。
２）黑木耳 黑木耳６０克，置瓦上焙干，研细末，每服３－６克，以红糖水
送服，１日２次，连服５日。适用于月经先期、量多。
３）菱角 鲜菱角２５０克，捣烂煎水，加适量红糖冲服。适用于月经先期、
量多。
４）棉花籽 棉花籽８０克，炒黄研末，分１４包，早晚各服１包，红糖水送
服。适用于月经先后无定期。
５）山楂 山楂５０克，水煎去渣，冲红糖２１－２４克，热服。适用于月经
后期。
６）黑鱼头 黑鱼头煅存性，每服９克，陈酒送服，日服２次。适用于月经后
期。
７）益母草 益母草３０克，水煎服。适用于月经不调。
８）马蹄甲 马蹄甲烧炭存性，研细末，每服６克，１日２次，米汤送服。适
用于月经过多、带下不止。
９）玫瑰花根 玫瑰花根６－９克，水煎后冲入黄酒及红糖，每日早晚２次分
服。可适用于治疗月经不调。
２药膳复方
１）益母草汁 益母草汁１０毫升、生地黄汁４０毫升、藕汁４０毫升、生姜
汁２毫升、蜂蜜１０毫升、粳米１００克，先以粳米煮粥，等米熟时加入上述药汁
及蜂蜜，煮成稀粥即可。适用于月经不调、量多。
２）山楂粥 山楂３０－４０克（鲜者６０克）、粳米１００克，砂糖１０克
，山楂入沙锅煎浓汁，去渣，加入粳米、砂糖煮粥。适用于月经过期不来、痛经。
３）桃仁粥 桃仁１０－１５克、粳米５０－１００克，桃仁捣烂如泥，加水
研汁去渣，同粳米煮为稀粥。此粥对于瘀血停滞所致经闭、痛经有一定疗效。
４）艾叶母鸡 老母鸡１只，去毛及内脏，艾叶１５克，加酒、水各５０毫升
，隔水蒸熟食。治妇女月经点滴不断，经来时间长，日久身体虚弱。
５）红糖鸡蛋 红糖１００克、熟鸡蛋（去皮）２个，水煮。于月经干净后服
食。可用于治疗妇女血虚、月经不调。
６）莲蓬石榴皮 白石榴皮１个、白莲蓬１个，水煎服。可用于治疗月经过多
。 ７）芹菜茜草方 鲜芹采３０克、茜草６克、六月雪１２克，水煎服。可用于
月经后期、量少。
８）辣椒根爪方 辣椒根１５克（鲜品３１克），鸡爪４只，辣椒根洗净，与
鸡爪同放锅中，加水煮。每日１剂，血止后继续服５－１０剂，以巩固疗效。辣椒
越辣，其根作用越佳。此方主要用于功能性子宫出血所致的月经不调。
痛经是一种自觉症状，系指月经期及月经前后感到腹痛、腰痛，甚者剧痛难忍
。痛经分为原发性痛经与继发性痛经两种。药膳治疗可作为和种辅助疗法用于本病
。 １。常见病型
１）肝郁气滞 经前乳房有胀感，胸胁胀痛，烦闷不舒，行经前小腹疼痛，经
色紫，经期延长，舌质暗，脉弦。
２）寒凝血瘀 月经延期，经期或经前小腹冷痛，喜得热熨，经量少，质稀淡
，或挟有血块，舌质淡紫，脉沉紧。
３）气血不足 经血量或多或少，经期不规律，经净前后小腹隐隐作痛，经色
稀淡，平时白带较多，舌质淡，苔薄白，脉细涩而弱。
２。食疗中药
１）橘饼 橘饼开水泡汤代茶。
２）大麦 大麦磨如粟米大，煮粥食用。
３）橙子 橙子水泡去酸味，加蜜煎汤频饮。
４）萝卜 萝卜煮汤加佐料饮用。
肝郁气滞型可选择上药食用。
５）韭菜根汁 韭菜根１００克，绞汁，炖热温服。适用于寒凝血瘀型。
６）大枣 大枣数个，火烤干，煎水饮。适用于气血不足型。
２。药膳复方
１）薤白粥 白米５０克、薤白１０克，如常法煮粥。
２）砂仁藕粉 砂仁１。５克、木香１克，研面，和藕粉、白糖一起冲服。
３）佛手姜汤 佛手１０克，加生姜６克，水煎去渣，加白砂糖温服。
４）香橼浆 鲜香橼１－２个，切碎放入带盖碗中，加入等量的麦芽糖，隔水
蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服１０－１５克，早晚各１次。
以上四方适用于肝郁气滞型。
５）生姜红糖茶 生姜３片，红糖适量，开水冲泡，代茶饮之。
６）桂皮山楂饮 桂皮６克、山楂肉１０克、红糖３０克，于月经来潮前水煎
温服。
７）椒姜羊肉汤 生姜１片，花椒、大料少许，羊肉２５０克，煮汤饮用。
以上三方适用于寒凝血瘀型。
８）鸡汁粥 母鸡煮烂，取汁，先以白米煮粥，临熟入鸡汁调匀。
９）黄芪膏 黄芪１２０克、蜂蜜３０克、甘草６克、山药１０克、鲜茅根１
２克，先将黄芪、茅根煎１０余沸，去渣，取汁５００毫升，调入甘草、山药末同
煎，煎时以筷子搅之，勿令二末沉锅底，１沸其膏即成，再调入蜂蜜，令微似沸，
分３次服下。
１０）当归生姜羊肉汤 当归１５克、羊肉１２５克、生姜３０克，炖服。
１１）羊肉粥 羊肉１００克（切成块）、高梁米１００克，合煮成粥，放葱
、盐食用。
１２）乌鸡汤 乌雄鸡１只切块，陈皮３克、高良姜３克、胡椒６克、草果２
个，葱、醋适量，炖熟，连汤带肉食之。
１３）木耳饮 黑木耳６克、糖少许，加水煮烂食。
１４）当归肝 当归１０克、猪肝６０克，同煮食。
以上七方适用于气血不足型。
本病指妇女经常从阴道流出稠浊清稀不一的粘液或分泌物，属中医“带下”范
畴。
１。常见病型
１）寒湿带下 带下清稀如水，腰腿酸软，全身乏力，纳食不香，四肢不温，
舌质淡，苔薄白，脉细迟。
２）湿热带下，带下量多，或黄或白，味臭，腰腹坠痛，恶心欲吐，舌质红，
苔黄腻，脉滑数。
２。食疗中药
１）扁豆 扁豆子６０克（或嫩扁豆荚果１２０克），以食油、食盐煸炒后，
加水煮熟食。每日分２次服，连服１周。
２）芡实 芡实３０克，水煎服，每日２次。
３）山药 山药１２０克，煮熟食，加糖水亦可，每日晨食。
４）荞麦 炒荞麦研末，每服６克，日２次。
５）车前子 车前子１５克，煎水代茶。
６）荔枝干 每天吃荔枝干１０个。
以上药物适用于寒湿带下。
７）丝瓜 老丝瓜１段，熬水饮。
８）黄花菜 黄花菜６０克，水煎服。
以上两药适用于湿热带下。
３。药膳复方
１）白果莲子炖乌鸡 乌鸡１只、白果９克、莲子１５克、糯米１５克、胡椒
３克，将药、米一同装入鸡腹，扎定煮熟，空腹食用。
２）水陆二仙丹 金樱子１２０克，去子，加水适量，以小火熬成膏，用芡实
１２０克，研末，和金樱子膏儿丸剂。每次６克，酒送服，或温开水送下。
３）桂心粥 白米６０克，煮粥，粥半熟入桂心末，日服５克。
４）茯苓粉粥 茯苓粉、白米、红枣，煮粥食。
５）白果冬瓜子饮 白果１０个、冬瓜子３０克，或加莲子肉１５克、胡椒１
。５克，水煎温服。
６）莲枣糯米粥 莲子５０克、红枣１０枚、糯米５０克，共煮粥。可供早晚
餐服，食至白带愈止。
７）小米黄芪煎 小米５０克、黄芪５０克（纱布包好），水煎服。每日２次
，连服５－７日。
上述七方可用于寒温带下证。
８）薏米蚕豆花汤 鲜蚕豆花３０克、薏米３０克，放瓦锅内加水适量煎服。
每日１次，连服５－７天。
９）马齿苋粥 马齿苋３０克、白米５０克，煮粥食用。
１０）冬瓜子饮 冬瓜子３０克，加红糖适量，捣烂开水冲服。
１１）银花红糖茶 银花１０克、红糖适量，泡水饮用。
１２）赤小豆粥 赤小豆、白米等份，煮粥。
上述五方适宜湿热带下证。
不孕证指妇女结婚三年以上，不能生育（男方无病）。
１。常见病型
胞宫虚寒 妇科检查发育正常，结婚多年不孕，月经正常，小腹冰冷或冷痛，
面色（白光）白，舌质淡，苔白，脉细缓。
２。药膳复方
１）苁蓉羊肉粥 肉苁蓉１０－１５克、精羊肉１００克、粳米１００克、细
盐少许、葱白２茎、生姜３片。分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉
苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待沸后加入细盐、生姜、葱白煮为稀粥。适
用于冬季服用。
２）鹿角胶粥 鹿角胶１５－２０克、粳米１００克、生姜３片。先煮粳米作
粥，等沸后，加入鹿角胶、生姜同煮为稀粥服食。本粥适于冬季服食，３－５天为
１疗程。
３）青虾炒韭菜 青虾２５０克，韭菜１００克、洗净切段，先以素油煸炒青
虾，烹黄酒、酱油、醋、姜丝等调料，再加入韭菜煸炒嫩熟即可。宫冷不孕病人经
常食用，有辅助治疗作用。
妊娠二、三月，症见恶心、呕吐、头晕、胸闷、恶闻食味或食入即吐者，称妊
娠呕吐。
１。常见病型
１）胃虚不降 妊娠早期，呕恶不食，口淡无味，脘腹胀满，全身无力，头晕
思睡，舌质淡，苔薄白，脉沉弱。
２）肝热气逆 妊娠早期，呕吐苦水或酸水，胸胁胀满，精神抑郁，头晕头痛
，嗳气，舌边尖红，苔微黄，脉弦滑。
２。食疗中药
１）生扁豆 生扁豆７５克，晒干研细末，每天３次，每次９克，米汤送服。
若重症呕吐，配黄连粉１克，饭前服下。
２）橘叶 橘叶煎汁服。
３）柿蒂 柿蒂１０个，煎水饮用。
４）橙子 橙子水泡去酸味，加蜜煎汤频饮。
５）葡萄藤 干葡萄藤１０克，水煎服。
６）鲤鱼 鲜鲤鱼１条（重５００克以上），洗净，去内脏、鳞，置菜盘中，
蒸２０－３０分钟后服食。每日１次，连服３－５日（禁用油盐调料，否则不能生
效）。
以上食疗药物适用于胃虚不降型。
７）乌梅花 乌梅花６克，开水冲泡，代茶饮。
８）柚子 柚子皮１只，水煎服，分３次服完，连服数天。
９）西瓜汁 西瓜绞汁饮用。
１０）绿豆 绿豆煎水频饮。
上四味可用于肝热气逆型。
３。药膳复方
１）生姜红糖茶 生姜３片，红糖适量，开水泡，代茶饮。
２）姜汁米汤 取生姜汁３－５滴于米汤内频服。
３）砂仁藕粉 砂仁１。５克、木香１克，研为面，同藕粉、白糖一起冲服。
４）扁豆汁 白扁豆１０克，煎汁，送服砂仁粉１。５克。
５）苏子伏龙肝汤 苏子６克，伏龙肝１１２克，煎汤去渣，煮米面稀粥，多
次少量食用。
６）甘蔗姜汁 甘蔗汁３００毫升，加生姜汁少许，频频缓饮。
７）竹茹伏龙肝汤 陈皮６克、竹茹９克、伏龙肝５０克、生姜适量，水煎汤
。先将生姜片含于口中，再将汤药分数次服下，连服数天。
８）香菜砂仁饮 香菜９克、砂仁６克，菜洗净与砂仁同放碗中，冲入开水，
先闻其味，当能耐受其味时，再饮其汤。
上述复方，适用于胃虚不降型呕吐。
９）苏连羊肉汤 紫苏叶５克、黄连１。５克，煎汤去渣，炖羊肉，以汤泡面
饼。
１０）芦根粳米粥 芦根煮水，用汤熬粳米粥。
１１）韭菜姜汁 韭菜汁、生姜汁加糖调服，每日１－２次，连服数天。
肝热气逆型可于上三方中选择食用。
产后乳汁甚少或全无乳汁，称为缺乳。药膳食疗对于缺乳有较好的疗效，有时
可作为治疗的主要方法。
１。常见病型
１）气血两亏 产后乳少，乳房柔软无胀痛感，面色苍白，胃纳不佳，气短乏
力，舌淡少苔，脉虚无力。
２）肝郁气滞 产后乳汁不行，乳房胀满，疼痛或有肿块，胸胁满闷，食少呃
逆，舌质暗红，脉弦滑。
２。食疗中药
１）鲫鱼 鲜鲫鱼去鳞及内脏，清炖连汤食。
２）螃蟹 螃蟹２个，洗净，煮水饮。
３）赤小豆 赤小豆１２０克，加水适量，煮稀粥，１日２次分服。
４）芝麻 芝麻１５－３０克，炒香，加盐少许嚼食。
５）南瓜子 南瓜子仁１５克，捣烂成泥状，冲入适量开水，或加少许白糖调
味，１次服用，早晚空腹各服１次，连服５－７天。本品生用确有生乳之效（煮粥
或炒食无效）。
６）猪蹄 猪蹄若干只，炖烂，吃肉喝汤。
以上诸方均适宜于气血两亏型缺乳。
７）橘叶 橘法适量煎汁服。
８）刀豆子 刀豆子适量煮食或研末冲服。
上两药适用于肝郁气滞型缺乳。
９）其他 鸡肉、鸡蛋、鹿肉、鲤鱼、带鱼、墨鱼、河虾、海虾等都有生乳、
催乳的作用，可选用。
３。药膳复方
１）鲜蘑益脾汤 鲜蘑菇１００克，菌盖撕成小块，菌柄切斜片，瘦猪肉１０
０克，切片，用食油、食盐炒至肉色变白，加水适量煮熟服食。
２）鹿肉黄芪汤 鹿肉１２０克（切块）、黄芪３０克、大枣３０克，加水共
煮，至肉熟透，饮汤肉。
３）鸡汁粥 母鸡煮烂取汁，加入白米粥内，食用。
４）当归黄芪猪蹄汤 猪蹄１对，加当归１５克、黄芪３０克，炖汤服。
５）羊肉粥 羊肉１００克（切成块）、高梁米１００克，合煮成粥，放葱、
盐食用。
６）乌鸡汤 乌雄鸡１只切块，陈皮３克、高良姜３克、胡椒６克、
草果２个，葱、醋适量，炖熟，连汤带肉食之。
７）黄芪猪肝汤 猪肝５００克、黄芪６０克，同煮汤，连汤食。
８）人参汤 人参１０克、橘皮１０克、苏叶１５克、砂糖１５０克，加水３
０００毫升，煎水代茶饮。
气血两亏型可于上述方中选择一、二方单用或合用。
９）豆腐丝瓜香菇蹄 豆腐５００克、丝瓜（带瓤）２５０克、香菇５０克、
猪蹄一只、调料适量。先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐
同煮汤。１天分３次食完，连服５天。
１０）海带佛手豆浆 豆浆５００克、海带１００克、佛手９克，共煮汤，淡
食。每日１次，连服数天。
１１）麦芽青皮饮 生麦芽３０克、青皮１０克，煎水饮。
１２）王不留行末 王不留行５克，研末，以猪蹄汤冲服。
肝郁气滞型可从上述方中选择食用。
儿科病证
本病指三岁以上儿童睡眠中小便自遗，醒后方觉。
１。常见病型
１）肾气不足、下元虚冷 经常遗尿，面色黄白，手足发凉，遇冷遗尿加剧，
腰腿酸软，小便清长，舌质淡，脉沉细缓。
２）脾肺气虚、摄纳无权 经常遗尿，面色（白光）白，四肢无力，常自汗出
，胃纳减退，舌质淡，苔薄白，脉细弱。
２。食疗中药
１）穿山甲肉 穿山甲肉１２０克，加少量油、盐、酒，炖熟服。适用于肾气
不足、下元虚冷型。
２）羊肚 羊肚１个，洗净加水煮汤，调味后空腹食用。每日１次，连服４－
５日。适用于脾肺气虚、摄纳无权型。
３）猪膀胱 猪膀胱１个，洗净，炙香熟，慢慢嚼服，或用少许酒送服。
４）益智仁 益智仁９克，醋炒研细末，分３次开水冲服，连服６－７天。
上两味药均适用于肾气不足、下元虚冷型。
５）韭菜籽 韭菜籽９克，研末和面做饼，分２次食。每天１次，连服６－７
天。
６）荔枝干 荔枝干１０个，每天１次，连服６－７天。
上两味可用于脾肺气虚型。
３。药膳复方
１）母鸡粥 黄母鸡１只、粳米１２０克、黄芪３０克、熟地１５克，将鸡去
毛及内脏，入黄芪、熟地同煮熟烂，药及鸡骨，下米煮粥，调味随意食用。本粥两
型患儿均可服食。 ２）黑豆煮狗肉 狗肉２５０－５００克、黑豆２０克，将
狗肉洗净切块，与黑豆同煮汤服食。分２次１天内服完，隔天１剂，连服５－６剂
。本方适用于肾气不足型服食。
３）猪膀胱槐花方 猪膀胱１个、槐花１５克、党参１５克，将猪膀胱剖开洗
净切块，槐花、党参用布包好，同放锅内加水煮烂熟，去药渣，调味服食。隔天１
次，连服７－８剂。本方适用于脾肺气虚型服食。
４）乌梅蚕茧红枣方 乌梅（青梅）６克、蚕茧２０只、红枣１０枚、白糖５
０克，水煎服。每天下午４时前服完，连服１０天。本方可用于肾气不足型患儿。
５）荔枝桂圆方 荔枝１０个、桂圆１０个，水煎服。适用于脾肺气虚型患儿
服食。
６）参芪内金方 黄芪、党参、桑螵蛸、鸡内金各１０克，水煎服。本方适于
脾肺气虚型小儿食用。
本病以体重不增或减轻为特征。药膳食疗法为治疗本病较好的方法。
１。常见病型
１）脾虚气弱 面色萎黄无华，形体消瘦，毛发焦枯，发结如穗，困倦神疲，
目无光彩，乳食懒进，头大颈细，脘腹胀满，睡眠不宁，舌质淡，苔腻，脉细弱。
２）气血双亏 面色苍白，形体羸瘦，四肢不温，发稀干枯，睡眠露睛，哭声
无力，腹部凹陷，食欲不振，完谷不化，大便溏泄，舌质淡，脉弱无力。
２。食疗中药
１）大麦 大麦磨如粟米大，煮粥食用。
２）鸡内金 鸡内金１个，洗净焙干，研细末，每次０。６－０。９克，糖开
水送服，１日３次。
３）胡萝卜 胡萝卜蒸熟吃，每日１个，连吃数个。
以上三种药物适用于脾虚气弱型。
４）鹌鹑 鹌鹑１只，去毛和内脏。洗净，加少许油盐，蒸熟食用。适用于气
血双亏型。
３。药膳复方
１）内金鳝鱼 黄鳝鱼１尾（内脏）、鸡内金６克，加水蒸熟，用适量酱油调
味食之。 ２）鸡肫粉粥 鸡内金６个、干橘皮３克、砂仁１。５克、粳米３０
克、白糖适量，将内金、橘皮、砂仁研末，取米煮粥，粥成入药末，食用。
３）枣糕 大麦面或高梁面、小米面，加红枣蒸糕食用。
４）麦芽山楂饮 炒麦芽１０克、炒山楂片３克、红糖适量，煎水饮用。
５）人奶 人奶适量、白糖１５克，将白糖拌入人奶中，煎汤服。１日２－３
次，连服６－７天。
６）党参炒米饮 党参９－１５克、炒米３０克、红糖适量，将炒米、党参同
放沙锅内，加水２０００毫升煎至７００毫升，红糖调味，代饮料服用。隔日１剂
，连服４－５剂。 ７）山药苡仁粥 山药３０－６０克、苡仁３０克、糯米适
量，山药、苡仁分别炒香研末，加糯米煮粥吃。
以上复方可用于脾虚气弱型。
８）糖苹果 饴糖、蜂蜜煮苹果食。
９）小米焦巴散 小米饭焦巴焙干，研面，红糖水冲服。
１０）山药粥 羊肉５００克，煮熟研泥，山药５００克研泥，肉汤内下米２
５０克，煮粥食之。
１１）莲子粥 莲子（皮心）、白米、砂糖，如常法煮粥。
１２）参芪鸽肉汤 人参３克（或党参９－１５克）、黄芪９－１５克、白术
９克、乳鸽１只，将鸽去毛和内脏，人参、黄芪、白术用布包好，同放炖盘内加水
适量，隔水炖至烂熟，饮汤吃鸽肉。一般３天炖１次，连服４－５次。
１３）核桃蚕蛹 核桃肉１００－１５０克、蚕蛹５０克，将蚕蛹略炒，与核
桃肉放锅中隔水炖烂服。隔日１次，连服５－７天。
１４）丁香姜汁奶 丁香２粒、姜汁２０毫升、牛奶２５０克、白糖适量，前
３味放铝锅内煮沸，除去丁香加白糖少许即可。每日服１次，连服１０天。
上述复方可选用于气血双亏型。
百日咳又称“顿咳”，是小儿时期场尔的急性呼吸道传染病，属中医“疫咳”
范围。本病以阵发性痉咳，咳后有特殊的吸气性吼声，病程长，顽固难愈为特点。
１。常见病型
典型百日咳分为初咳期、顿咳期和恢复期三期。如能早期治疗，病程可以缩短
，痉咳亦可减轻。
１）初咳期 流涕、喷嚏、身微热，继而咳嗽，液重有痰。体质强及肺胃热盛
者，可见面赤唇红，痰稠，舌苔薄黄，脉浮数；体质弱者，可见面色苍白，唇舌俱
淡，痰稀，脉沉滑无力。
２）顿咳期 顿咳频作，夜间尤甚，咳嗽可连续十几声以至数十声，憋气面赤
，吸气时出现高音调吼声，反复顿咳后，吐出多量痰涎或食物，咳暂告停止。口干
舌红，苔黄，脉滑数。有的患儿咳痰带血，甚或眼结膜下出血。
３）恢复期 咳减痰少，或干咳无痰，夜重昼轻。舌红少津，脉细数。
２。食疗中药
１）莱菔子 莱菔子６克，研末，水调服。
２）百部 百部９克，水煎服。
３）蚱蜢 蚱蜢每日５－１０只，煎汤分３次服。
以上三味药物，或用于初咳期和顿咳期。
３。药膳复方
１）川贝梨 雪梨１个，川贝３克，将梨洗净挖去心，川贝研细末装入梨心中
，盖严后放于碗中，上笼蒸熟服食。每日１次，连服３－５天。
２）冰糖大白菜 大白菜根２个、冰糖３０克，大白菜根洗净加冰糖，水煎后
饮服。每日３次，连服４－６天。
３）大蒜泥 大蒜５０克、白糖１５克，将蒜捣烂如泥，加白糖调匀，置冷开
水中浸泡两昼夜，过滤去渣，即可服用。每日３次，每次１０－１５毫升，温开水
调服。连服数天。 ４）雪里红猪肚 猪肚１个，姜３片，洋葱半个，雪里红３
０克，加水同煮至猪肚烂熟后加盐注入。每日１次，连汤吃１／３个肚，连吃１５
天（５个肚），适用于体质虚弱者。 ５）鸡苦胆丸 鸡苦胆汁、白糖为丸，如
绿豆大，每服１丸，日３次。
６）竹沥粥 淡竹沥、粟米各半，先将粟米煮粥，粥成下竹沥，搅匀食之。
７）苏子粥 苏子２。５克、米２５０克，苏子水淘，研，滤取汁，以苏子汁
和米加水煮粥。
８）花生红花代茶饮 花生仁１５克、红花１。５克、西瓜子１５克、冰糖３
０克，将西瓜子打碎，与花生仁、红花及冰糖加水煮汤代茶饮，并吃花生仁。每日
１剂，连服数天。 ９）栗冬瓜饮 板栗仁３０克、冬瓜糖３０克、玉米须６克
、冰糖３０克，将栗仁、玉米须、冬瓜糖同放锅内加水５００毫升，煮至２５０毫
升，再加冰糖调匀饮服。每日１次，连服１０－１５天。
以上复方适用于顿咳期患儿。
１０）芝麻花生蜜汤 白芝麻５０克、花生３０克、蜂蜜５０克，同放锅中加
水煮汤，熟后可吃。每日１次，连服３－５日。
１１）红枣扁柏汤 红枣１０枚、扁柏１５克，红枣去核与扁柏共放锅内，加
水煎汤饮用。每日１剂，连服数天。
１２）银耳冰糖 银耳１０克、冰糖２０克，同放锅中加水煎汤服用。每日１
次，连服３－５天。
上述三方可用于恢复期患儿。
本病的主要症状是大便次数增多，同时伴有发热、轻度呕吐等。药膳食疗对此
症有一定作用。
１。常见病型
１）伤食 腹痛胀满，大便夹有不消化食物，气味酸臭，泄后腹痛减轻，伴有
呕吐奶块，食欲不振，排气恶臭，手足心热，舌苔厚腻，脉滑数。
２）湿热 暑天多见，起病急，发热呕吐，暴注下迫，大便水样或蛋花样，色
多黄绿，泻下频繁，每天１０余次以上，气味酸臭，伴有烦躁口渴，尿黄少，舌质
淡，苔黄腻，脉浮数。
３）脾虚 泄泻稀便，日泻数次，完谷不化，形体瘦弱，面色萎黄，食欲不振
，睡眠露睛，唇舌俱淡，舌体胖嫩，苔少或薄白，脉细无力。
２。食疗中药
１）橘饼 橘饼泡汤饮用。
２）莱菔子 炒莱菔子，研末，与米同煮粥。适用于伤食型腹泻。
３）车前子 车前子１５克，煎水频饮。
４）苹果 用苹果泥或烧熟的苹果食用。
上两味适用于湿热型腹泻。
５）芡实 芡实米煮粥，宜烂。适用于脾虚型腹泻。
３。药膳复方
１）内金山药菔子粥 莱菔子９克，鸡内金６克、淮山药、白糖各适量。先煎
取莱菔子、鸡内金汁，山药后入煮沸成粥，调入白糖服食。周岁以内小儿服１０克
左右，分２－３次服，周岁以上酌情加量。连服３－５天。
２）胡萝卜山楂汤 鲜胡萝卜２个，炒山楂１５克，红糖适量，水煎服。每日
１剂，分数次服用，连服２－３天。
３）米粉糊 米粉、白糖各适量，将米粉炒至焦黄，加水及白糖煮成稀粥糊。
每日１－２次，连服数天。
４）山楂粥 山楂３０－４０克（鲜山楂６０克）、粳米１００克、砂糖１０
０克，山楂入沙锅煎取浓汁，去渣后加入粳米、砂糖煮粥。此方尤宜于伤肉食者服
食。
以上药膳方均适用于伤食型腹泻。
５）白扁豆茶叶方 茶叶９克、白扁豆９克、白糖５０克，加水５００毫升煮
沸，待温后饮用。每日１剂，连服２－３日。
６）生薏米白头翁方 生薏米３０克、白头翁１５克，高粱米与白糖各适量，
高粱米放锅中爆花，取６克与生薏米、白头翁同煎水，加白糖调服。每日１剂，分
２－３次服，连服数天。
７）苡米粥 生苡米２－３份，白米１份，先将苡米煮烂，后入米煮粥。
８）茵陈橘皮饮 茵陈１０克、橘皮１０克，煎水饮。
以上药膳方适用于湿热型腹泻。
９）山药粥 见小儿疳积。
１０）山药扁豆粥 山药、白扁豆、白米合在一起煮粥。
１１）金樱子粥 白米、金樱子煮粥食用。
１２）三米粥 高梁米、稻米、黍米各５０克，蜂蜡６克。先煮高梁米三沸后
去渣，以汁煮稻米三沸；去渣；再用汁煮黍米三沸，绞去渣，将蜡放入汁中，侯蜡
融化。每次饮１０毫升，早晚各１次。
１３）参苓大枣汤 党参６克、茯苓９克、大枣５枚、炒米３０克、红糖适量
，加水煎服。每日１剂，分数次服用，连服２－３天。
上述诸方，适用于脾虚型腹泻。
本病是一种小儿慢性营养不良性的疾病，主要由于缺乏维生素Ｄ造成。中医称
之为“小儿弱症”。药膳治疗对本病有较好疗效。
１。常见病型
肾气不足 主要表现为烦躁不安，多哭闹，头部多汗，随后出现“方颅”、“
鸡胸”、“罗圈腿”等骨骼方面的变化。
２。食疗中药
１）鸡蛋壳 鸡蛋壳数个，置瓦上焙干，研粉，每服６克，米汤送下，每日１
－２次。 ２）榛蘑 榛蘑５００克，研细粉，每次６克，白开水送服，日２次
。 ３）猪骨 猪骨焙干研粉，饭后服６－９克。
４）牛骨 牛骨焙酥研粉，饭后服３克。
５）鲨鱼肉 鲨鱼肉２５０克，加调味品煮熟，当菜下饭，经常食用。
６）田螺 田螺２５０克放清水中，２４小时后加清水炖熟，食盐调味喝汤，
经常煮食。
７）牡蛎肉 鲜牡蛎肉１００克，经常和面条及调味品一起煮熟当点心吃。
８）其他 肉类、牛乳、鸡蛋、肝脏、鱼肝油、酵母等富含维生素Ｄ的食物可
随意选用。
３。药膳复方
１）乌贼骨龟板汤 乌贼骨１０克、龟板１２克、茜草根６克、红糖适量，先
将乌贼骨、龟板、茜草根加水煎汤，待温加入适量红糖饮服，１日分３次。
２）蛤壳山甲丸 蛤壳３０克、炮鳖甲片３０克、炮山甲片３０克，共研细末
，用蜂蜜适量调制为丸，每次３克，１日２次，米汤送服。
３）何首乌牛膝丸 何首乌、牛膝各５００克，以酒５００毫升浸７日后取出
，曝干研末，枣肉和丸，如绿豆大，每服３０－５０丸。
４）龟板碎补汤 乌龟板、骨碎补、党参各９克，水煎服。本方适用于治小儿
囟门不全。